Aktueller Prospekt Aez - von 12.07 bis 17.07.2021

EISZEIT. Erdbeer-Rhabarber-Eis 6 Erdbeereis am Stiel Zitronen-Basilikum-Eis Zutaten für 8 Portionen Zutaten für 25-35 Stück Zutaten für 4 Portionen • 250 g Erdbeeren • 250 g roter Rhabarber • 250 g Joghurt 10% Fett • 100 g kalte Schlagsahne • 1 Pck. Dr. Oetker Quarkfein • Erdbeer-Geschmack • 50 g Zucker Erdbeereeis: Zubereitung: 1. Erdbeeren waschen, putzen und grob zerkleinern. Rhabarber waschen, putzen, Fäden abziehen und in sehr feine Scheiben schneiden. 2. Alle Zutaten in einen Standmixer oder Rührbecher geben und fein pürieren. Eismasse in eine große Rührschüssel geben und etwa 3 Std. gefrieren, dabei alle 30 Min. mit einem Mixer (Rührstäbe) aufschlagen. 3. Eis portionieren und nach Wunsch mit Pistazien bestreuen. Außerdem: • 25 - 35 Holzspieße • Eiswürfelform • Dr. Oetker Zuckerstreusel • 150 ml Zitronensaft (von etwa 4 Zitronen) • 20 Basilikumblätter • 100 g kalte Schlagsahne • 150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic • 75 ml Zitronenlikör • 1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Zitronen-Geschmack • etwa 2 EL Zucker • Zitronenmelisse © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG (Exklusive Nutzungsrechte) • 500 g Dr. Oetker Crème-fraîche Classic • 1 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Erdbeer-Geschmack • 25 g Dr. Oetker Raspelschokolade Vollmilch Zubereitung: 1. Crème fraîche in eine Rührschüssel gegen. Quarkfein hinzufügen, beides mit einem Schneebesen verrühren. Dann die Raspelschokolade unterrühren. 2. Die Erdbeereiscreme mit Hilfe von 2 Löffeln oder einem Gefrierbeutel (dann eine Ecke abschneiden) in die Eiswürfelbehälter füllen. Die Behälter leicht aufschlagen, dann das Erdbeereis glatt streichen. In jedes Eis einen Holzspieß stecken. Das Erdbeereis am Stiel mind. 3 Std. gefrieren. 3. Das Erdbeereis am Stiel aus den Eiswürfelbehältern lösen und etwa 20 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann das Erdbeereis in den Zuckerstreuseln wälzen. Zubereitung: 1. Zitronen auspressen und 150 ml Saft abmessen. Basilikumblätter fein hacken. Sahne und Crème fraîche in einen Rührbecher geben. Zitronensaft, Zitronenlikör, Cremepulver und Zucker hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Alles etwa 3 Min. auf höchster Stufe cremig schlagen. Basilikum unterrühren. Creme mind. 3 Std. gefrieren, zwischendurch immer wieder durchrühren. 2. Eis etwa 15 Min. vor dem Servieren herausnehmen, leicht antauen lassen und Eiskugeln portionieren. Das Eis mit Zitronenmelisse dekorieren.