Aktueller Prospekt Aez - Prospekte - von 18.10 bis 23.10.2021

HERBSTZEIT IST KÜRBISSUPPENZEIT. Orientalische Kürbissuppe Kürbissuppe aus dem Backofen Zutaten: • • • • • • • • • • Außerdem: 1 1/2 kg Hokkaido-Kürbis • 65 g entsteinte, schwarze Oliven 800 g Strauchtomaten • 75 g Parmesan 80 g Schalotten 4 Zweige Rosmarin Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zucker 4 EL Olivenöl etwa 700 ml Gemüsebrühe 150 g Dr. Oetker Crème-fraîche Classic Suppe: • • • • • • • • 1 1/2 kg Hokkaido-Kürbis 2 EL Olivenöl etwa 800 ml Gemüsebrühe 500 ml Milch Salz frisch gemahlener Pfeffer Zucker Saft von 1 Limette Harissa: 4 TL Kümmelsamen 4 TL gemahlener Koriander 2 TL gemahlener Kreuzkümmel 300 g rote Paprikaschoten 1 Bund Minze (etwa 20 Stängel) 100 ml Olivenöl 1 TL Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer • Cayennepfeffer • • • • • • • • Außerdem: 1. Vorbereiten: Backofen vorheizen. • 150 g Dr. Oetker Crème-fraîche Classic 2. Zubereiten: Kürbis waschen, in Spalten schneiden, Kerne entfernen und in grobe Würfel schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Scharlotten abziehen und in grobe Würfel schneiden. Rosmarin waschen. Gemüse und Rosmarin in eine große Auflaufform (Inhalt etwa 4 l) oder Bräter geben. Mit Salz , Pfeffer und Zucker würzen, mit Olivenöl beträufeln und alles miteinander vermengen.Auflaufform auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: Mitte Garzeit: etwa 45 Min. 3. Nach dem Garen Rosmarin entfernen. Das Gemüse mit der Gemüsebrühe in einen großen Topf geben und pürieren, evtl. passieren. Suppe aufkochen, Crème-fraîche unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Zubereitung: 1 Dose (425 ml) Linsen Jodsalz, Pfeffer 100 g fettarmer Joghurt 40 g geschälter Hanfsamen Zubereitung: 2. Kürbissuppe zubereiten: Öl in einem großen Topf erhitzen. Kürbiswürfel darin andünsten. Gemüsebrühe und Milch zugießen, alles etwa 15 Min. mit Deckel bei mittlerer Hitze gar kochen. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Limettensaft abschmecken. 2. Zwiebeln, Süßkartoffeln, Kürbis und Paprika in einem Topf im heißen Olivenöl 3 Minuten anbraten. Knoblauch und Gewürze zugeben und 1 Minute mit anbraten. 3. Harissa zubereiten: Kümmel, Koriander und Kreuzkümmel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Paprika putzen und in grobe Stücke schneiden. Minzeblätter von den Stielen zupfen. Paprika, Minze, geröstete Gewürze und Öl in einen Rührbecher geben und pürieren. Die Paste mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. 4. Orientalische Kürbissuppe mit Harissa und Crème-fraîche anrichten. Tipps aus der Versuchsküche: • Harissa kann gut vorbereitet und im Kühlschrank etwa 1 Woche aufbewahrt werden, oder es kann ein Fertigprodukt genommen werden. • Die orientalische Kürbissuppe ist ohne Harissa einfriergeeignet. © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG (Exklusive Nutzungsrechte) • 600 g Süßkartoffeln • 600 g Hokkaido-Kürbis • 100 g rote Paprika • 100 g Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 20 g Ingwer 2 TL Olivenöl 1/2 TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma Gewürz 2 Würfel KNORR Gemüse Bouillon (Würfel) • 1 Dose (425 ml) Kichererbsen • • • • • • • • • • 1. Süßkartoffeln schälen und würzen. Kürbis halbieren, die Kerne herausnehmen und Kürbis in Stücke schneiden. Paprika putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Tipps aus der Versuchsküche: Etwa 8 Portionen • gelingt leicht • bis 40 Minuten Zutaten: 1. Kürbis vorbereiten: Kürbis waschen, in Spalten schneiden, Kerne enrfernen und in Würfel schneiden. 4. Oliven in Ringe schneiden, Parmesan hobeln. Die Suppe mit den Oliven und dem Parmesan anrichten. Nach Belieben mit frischem Rosmarin garnieren. • Ohne die Einlage ist die Suppe einfriergeeignet. 6 Zubereitet mit: Knorr Zutaten: Zubereitung: Ober-/Unterhitze etwa 220°C Heißluft etwa 200°C SüßkartoffelKürbissuppe 3. 1 1/2 l Wasser zufügen, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen. 4. Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Abgetropfte Kichererbsen und Linsen zugeben und 2-3 Minuten in der Suppe erhitzen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Süßkartoffel-Kürbissuppe mit Joghurt und Hanfsamen bestreut servieren. Tipps zu diesem Rezept: Mit Kürbiskernen und frisch gehacktem Thymian bestreuen. Tipp zur Unterstützung deines Immunsystems: Dieses Rezept enthält Süßkartoffeln. Da Süßkartoffeln reich an Vitamin A sind, ist auch dieses Rezept eine gute Vitamin A Quelle. Vitamin A unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems. Etwa 8 Portionen • gelingt leicht • bis 40 Minuten © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG (Exklusive Nutzungsrechte) Für 4 Personen • einfach • ca. 55 Minuten • ca. 55 Minuten (Vorbereitung 15 min., Kochzeit 40 min.) * Unser Normalpreis, ** Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers