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Aktueller Prospekt AldiSud - ALDI inspiriert - von 01.07 bis 31.08.2021
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LA DOLCE VITA INSALATA DI FINOCCHIO Fenchelsalat mit Orangen Die Fenchelknollen waschen, putzen und in dünne Streifen hobeln. Das Fenchelgrün aufheben und hacken. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Eine Orange auspressen. Die übrigen Orangen schälen und filetieren. Eine Chili oder Peperoni hacken. Die Pinienkerne ohne Fett anrösten. Die Minzblätter waschen und zupfen. Den Orangensaft mit dem Essig, Olivenöl und Salz verrühren. Den Fenchel mit den Zwiebeln und den Orangen mischen und das Dressing dazugeben. Das Fenchelgrün, die Chili, die Pinienkerne und die Minze darüber geben. Mit grob gehobeltem Parmesan garniert servieren. Tipp: Außerhalb der Fenchelsaison lässt sich der Salat z. B. auch mit Kohlrabi oder Sellerie abgewandelt genießen. ca. 320 kcal/1332 kJ, 10,8 g Eiweiß, 21,9 g Fett, 16,5 g Kohlenhydrate (pro Portion) Z U TAT E N F Ü R 4 P O R T I O N E N 2 Fenchelknollen, Kohlrabi oder Sellerie, 1 rote Zwiebel, 3 Orangen, 1 Chili (Chili-Mix) oder Peperoni, 50 g Pinienkerne, 2 Zweige Minze, 1 EL Weinessig, 4 EL Olivenöl, 2 Prisen Salz, 50 g Parmesan San Benedetto natürliches Mineralwasser, 1,5 l I N S A L ATA Salate gehören in Italien zu den Vorspeisen, manch mal begleiten sie auch den Hauptgang. Oft sind sie angereichert mit Gemüse, Hühnchen, Thunfisch oder geröstetem Brot. Das Dressing besteht ganz minimalistisch nur aus Salz, Olivenöl und Essig. Pinot Grigio delle Venezie 0,75 l ALDI INSPIRIERT 21