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Aktueller Prospekt AldiSud - ALDI inspiriert - von 01.11 bis 31.12.2021
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WEIHNACHTEN STEINBEIßERFILET auf gebackenem Porree mit Orangen-Butter-Sauce Die Fischfilets auftauen lassen. Den Porree waschen und putzen, die Stangen längs und quer halbieren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, salzen und mit Butterflocken belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft (220 Grad Ober- und Unterhitze) 20 bis 25 Minuten backen, danach zur Seite legen. Von einer Bio-Orange Zesten abschneiden. Beide Orangen auspressen. Die Schalotte schälen und sehr fein hacken. Den Saft, den Wein, die Zesten und die Schalotten aufkochen und sämig reduzieren lassen. Bei niedriger Temperatur 225 g kalte Butter bröckchenweise einrühren, bis eine cremige Sauce entstanden ist. Nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fisch abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets im Mehl wenden und in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten von beiden Seiten braten. Die Sauce wie einen Spiegel auf den Teller geben, zuerst den Porree, dann das Fischfilet darauf platzieren. Tipp: Als Deko etwas fein geraspelte Orangenschale kurz in Öl knusprig braten. Unsere Empfehlu n g Roero Arneis DOCG 0,75 l 06/21 lucamaroni.com ca. 929 kcal/3849 kJ, 38,6 g Eiweiß, 77,9 g Fett, 11,1 g Kohlenhydrate (pro Portion) IM NOVEMBER UND DEZEMBER BEI ALDI SÜD Steinbeißer Filetportionen 360 g Z U TAT E N F Ü R 4 P O R T I O N E N 720 g Steinbeißerfiletportionen (tiefgekühlt), 3 Stangen Porree, Salz, 275 g kalte Butter, 2 Bio-Orangen, 1 Schalotte, 120 ml Weißwein, Pfeffer, Weizenmehl, Pflanzenöl ALDI INSPIRIERT 11