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Aktueller Prospekt AldiSud - ALDI inspiriert - von 01.11 bis 31.12.2021
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NAH & FERN AUS IHRER REGION MITARBEITERREZEPT BRIOCHE BABKA Das Mehl, den Zucker, das Salz und die Eier vermengen. Die Milch anwärmen und unterrühren. Die weiche Butter und die Hefe hinzufügen und mit der Küchenmaschine verkneten. Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 1 bis 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Nochmals kurz durchkneten und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank lagern. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Nusskati und Haselnüsse darauf verteilen und dabei am oberen und unteren Rand ca. 2 cm frei lassen. Den Teig von der Längsseite zu einer Rolle aufrollen und quer in 2 Teile schneiden. Ein Ende der beiden Rollen zusammendrücken und die beiden Stränge miteinander verknoten. Den Zopf in eine längliche Kuchenform legen und zugedeckt 90 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Umluft (190 Grad Ober- und Unterhitze) 30 Minuten backen. Nach 15 Minuten mit Alufolie bedecken und weitere 15 Minuten zu Ende backen. Warm genießen. ca. 495 kcal/2070 kJ, 10,5 g Eiweiß, 27 g Fett, 50,9 g Kohlenhydrate (pro Portion/ergibt 8 Portionen) 400 g Mehl, 60 g Zucker (oder 35 g Birkenzucker), 1 Prise Salz, 4 Eier, 30 ml Milch, 125 g Butter, ½ Würfel Hefe, 6–7 EL Nusskati, 100 g gehackte Haselnüsse „ Nusskati schmeckt so schön intensiv nach Haselnüssen und ist sehr vielseitig. Ich esse die Creme auf Brot und Pancakes, benutze sie zum Backen und für Doppeldecker-Kekse. “ Vanessa Schwarz, 31 Jahre, Mitarbeiterin Sekretariat, Regionalgesellschaft Donaueschingen 36 ALDI INSPIRIERT MITARBEITERTIPP Nusskati NussNougat-Creme 400 g