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Aktueller Prospekt AldiSud - ALDI Wein - von 01.12 bis 31.12.2021
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Vegetarisches & Wein CAMEMBERT-ECKEN MIT HONIG-PFEFFER-SAUCE. Außen schön knusprig – innen cremig weich. Serviert mit einer HonigPfeffer-Sauce wird aus den Camembert-Ecken eine herrliche Vorspeise, die immer passt. WILTINGER SCHARZBERG Riesling QbA* , *** von der Saar Hochheimer Riesling Kabinett* , ** aus dem Rheingau Zubereitung 1 Camembert in vier „Kuchenstücke” schneiden und diese in Mehl wälzen. Eier verquirlen und die Käseecken erst im Ei und dann im Paniermehl wenden. Käseecken zweimal panieren. 2 Für die Sauce den Honig in einem kleinen Topf karamellisieren lassen. Wenn die Blasen kleiner werden, ½ TL Pfeffer zugeben und mit dem Honig vermischen, danach mit der Gemüsebrühe ablöschen. 2 EL von der Sauce abnehmen und etwas abkühlen lassen. 3 Die Sauce weiter köcheln lassen, bis sie etwa auf die Hälfte reduziert ist. Die Stärke mit den 2 erkalteten Esslöffeln der Sauce verrühren. Sahne zur Sauce in den Topf geben, aufkochen und mit der angerührten Stärke abbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Die Honig-Pfeffer-Sauce wie einen Spiegel auf den Tellern verteilen und mit je 3–4 Camemberts und Pflücksalat anrichten. Feinherb: Ein edler, feinherber Riesling aus dem Rheingau, der Weinfans schon mit dem ersten Schluck in seinen Bann zieht. Feinherb: Bei diesem Riesling sind feine Aromen von Heidelbeere, Wacholder und Schlehe präsent. Hinzu kommen pikante Fruchtnoten von Grapefruit und Orange, die das Geschmackserlebnis perfekt machen. Zutaten • 2–3 Camembert (à 125 g) • 2 EL Weizenmehl Type 405 • 2 Eier • 2 EL Paniermehl • 5 EL Honig • bunter Pfeffer, gemahlen • 600 ml klare Gemüsebrühe • 300 g Schlagsahne • 1 TL Speisestärke • Salz • 125 g Pflücksalat Schwierigkeitsgrad: Leicht 4 Portionen MANUEL MÖßNER Stilecht Grauburgunder QbA* aus Baden Trocken: Dieser junge, leichte und säurebetonte Grauburgunder überrascht mit seinem Duftaroma von Nüssen und Mandeln, das geschmacklich auf fruchtige Aromen von Birnen und Ananas trifft. 14 Vegetarisches & Wein *Regional verfügbar CHRISTOPH KERN Riesling & Traminer QbA* aus Württemberg Trocken: “Keine halben Sachen”: Nach diesem Motto hat der Winzer diese erfrischende, wilde Cuvée kreiert. Blumig, fruchtig, aber auch säurebetont ist das Ergebnis. Geschmacklich einfach perfekt ausbalanciert. **Ab Oktober bis ca. Ende Januar verfügbar ***Ab November bis ca. Ende April verfügbar Vegetarisches & Wein 15