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Aktueller Prospekt AldiSud - ALDI inspiriert - von 02.09 bis 31.10.2021
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CHAMPIGNONS CHAMPIGNON-ERDNUSS-SUPPE mit Kokosmilch Unsere Empfehlung Wild & Easy Grüner Veltliner 0,75 l Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Die Pilze im Olivenöl anbraten. Nach 2 Minuten die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und ca. 7 Minuten braten. Ein paar Pilze für die Deko beiseitelegen. Die Brühe und die Kokosmilch angießen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren, die Erdnusscreme einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Die Erdnüsse ohne Fett anrösten. Die Petersilie waschen und hacken. Die Suppe mit Erdnüssen, Pilzen und Petersilie garniert servieren. Tipp: Die vegetarische Variante mit Sahne statt Kokosmilch schmeckt ebenso gut. ca. 474 kcal/1962 kJ, 46,5 g Eiweiß, 160,7 g Fett, 53,1 g Kohlenhydrate (pro Portion) Z U TAT E N F Ü R 4 P O R T I O N E N 300 g Champignons, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 TL Olivenöl, 750 ml Gemüsebrühe, 400 ml Kokosnussmilch, 50 g Erdnusscreme, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 1–2 TL Zitronensaft, 50 g Erdnüsse, Petersilie ALDI INSPIRIERT 17