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Aktueller Prospekt AldiSud - ALDI inspiriert - von 02.09 bis 31.10.2021
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NAH & FERN AUS DER REGION MITARBEITERREZEPT „NUSSECKEN“ Das Mehl mit dem Ei, dem Salz, 60 g Zucker und 125 g Butter zu einem Mürbeteig verarbeiten und ca. 1 Stunde kalt stellen. Währenddessen die Marzipan-Rohmasse mit der Gabel zerdrücken und den Weinbrand und die gemahlenen Mandeln dazugeben. Die Masse beiseitestellen. 150 g Butter, die Crème fraîche, 250 g Zucker und den Vanillinzucker miteinander vermengen und in einem Topf kurz aufkochen lassen. Dann die Masse über die Marzipan-Mandel-Mischung geben und alles gut vermischen. Den Mürbeteig ca. 1 cm dick auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und die Mandelmasse darauf glatt streichen. Bei 200 Grad im Ofen (180 Grad Umluft) 20 bis 25 Minuten backen. Wenn die Masse abgekühlt ist, Quadrate mit ca. 6 cm Länge ausschneiden und diese in Dreiecke teilen. Die dunkle Kuvertüre in ein Schälchen geben und über einem flachen Topf mit kochendem Wasser schmelzen lassen. Die Nussecken hineintunken und auf Pergamentpapier trocknen lassen. ca. 721,3 kcal/3003,0 kJ, 11,6 g Eiweiß, 47,2 g Fett, 57,9 g Kohlenhydrate (12 Stück/pro Stück) 250 g Mehl, 1 Ei, etwas Salz, 310 g Zucker, 275 g Butter, 100 g Marzipan-Rohmasse, 2 EL Weinbrand, 400 g Mandeln (gemahlen), 100 g Crème fraîche, 2 Packungen Vanillinzucker, 200 g dunkle Kuvertüre „ Früher hat meine Mutter die Nussecken gebacken, jetzt mache ich sie selbst. Das Marzipan liebe ich besonders, es ist das Highlight der Nussecke. “ Simon Herborn, 29 Jahre alt, Filialentwicklung, Dormagen 38 ALDI INSPIRIERT MITARBEITERTIPP Back Family Marzipan Rohmasse 200 g