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Aktueller Prospekt AldiSud - ALDI inspiriert - von 02.09 bis 31.10.2021
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NAH & FERN AUS IHRER REGION MITARBEITERREZEPT LACHSTATAR Den Lachs, den entkernten Apfel und die Avocado in feine Würfel schneiden, in separate Schüsseln füllen und beiseitestellen. Den Dill hacken und zum Lachs geben. Die Kapern grob hacken und mit etwas Kapernlake und dem Abrieb der Bio-Zitrone zu den Apfelwürfeln geben. Feine Röllchen von der gesamten Frühlingszwiebel zu den Avocadowürfeln geben. Olivenöl, Zitronensaft und Balsamico-Essig mit Salz und Pfeffer in einem Schälchen zu einer Marinade verquirlen. Jeweils 1 kleinen EL der Marinade zum Lachs, zum Apfel und zur Avocado geben und vermischen. Mit einem Anrichtering (Ø ca. 8 cm) erst den Apfel, dann das Lachstatar und zum Schluss die Avocadowürfel schichten. Den körnigen Frischkäse mit dem Meerrettich sowie Salz und Pfeffer vermengen und in Nocken auf die Avocadowürfel setzen. Mit Sprossen und Dillspitzen garnieren und der restlichen Olivenöl-Zitronen-Marinade beträufeln. ca. 379,6 kcal/1574,5 kJ, 18,2 g Eiweiß, 29,0 g Fett, 9,0 g Kohlenhydrate (pro Portion) 200 g Bio-Räucherlachs, 1 Apfel, 1 Stück reife Avocado, ½ Bund Dill, 20 g Kapern, 1 Bio-Zitrone, 1 Frühlingszwiebel, 4 EL Olivenöl, 10 ml Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer, 200 g Gut Bio Körniger Frischkäse, 1 TL Meerrettich, 50 g Bio-Sprossen „ Ich koche viel und probiere immer wieder Neues aus. Ein ständiger Begleiter ist dabei das fruchtige Bio-Olivenöl. Mit seinem milden Geschmack ist es überall einsetzbar. “ Wolfgang Zappe, 51 Jahre, Filialleiter, Karlsruhe-Oststadt 38 ALDI INSPIRIERT MITARBEITERTIPP Gut Bio Bio-Olivenöl 750 ml