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Aktueller Prospekt AldiSud - ALDI Wein - von 21.07 bis 30.09.2021
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Fisch & Wein GEGRILLTE GARNELEN-BURGER MIT LIMETTENMAYO. Günther Jauch Weißburgunder Chardonnay Cuvée* aus Rheinhessen Dornfelder Rosé QbA aus Rheinhessen oder Pfalz Trocken: Aromen von Pfirsich, Birne und grünem Apfel treffen in dieser Cuvée auf leicht florale Noten. Eine Kombination, die jeden Weinfan überzeugt. Halbtrocken: Der fruchtige Roséwein bietet mit seiner typisch intensiven, leuchtenden Farbe und seinem wenig säurebetonten Charakter fruchtigen Trinkgenuss. Burger mal anders: Die Garnelen werden als Patties zubereitet. Der Salat bringt die Frische, der Bacon sorgt für das pikante Fleischaroma. Zutaten • 4 Burgerbrötchen • 500 g Garnelen (TK) • 4 Scheiben Bacon • 1 Ei • 3 Frühlingszwiebeln, 1 Limette, 1 Romana-Salatherz, ½ Gurke • 6 EL Paniermehl • Salz und Pfeffer • 1 Messerspitze Paprika, scharf • 1 EL Senf, mittelscharf • 3 EL Mayonnaise • 1 TL Tafel-Meerrettich • Sonnenblumenöl Zubereitung 1 Garnelen nach Packungsangabe auftauen, auf Küchenpapier legen und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Garnelen grob zerkleinern. 2 Limette auspressen und die Schale abreiben. Den Saft für die Mayo beiseitestellen. Frühlingszwiebeln und Garnelen mit Ei, Senf und Limettenabrieb vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 3 Mit angefeuchteten Händen aus der Masse 4 gleich große, etwa 2 cm dicke Patties formen. Die Patties abdecken und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. 4 Für die Limettenmayo Mayonnaise, Meerrettich und Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schwierigkeitsgrad: Mittel 10 Fisch & Wein 4 Portionen 5 Baconscheiben auf dem Grill (Grillschale oder Platte) knusprig braun grillen und warm stellen. 6 Die Garnelenpatties mit etwas Sonnenblumenöl bestreichen und in der Grillschale (oder auf einer Grillplatte) bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Minuten grillen. 7 Salat und Gurke waschen und putzen. Gurke in Scheiben schneiden. Burgerbrötchen auf dem Grill kurz anrösten, die Unterseite mit dem Salat und den Gurkenscheiben belegen. 1–2 TL Limettenmayo darauf geben. 8 Die fertig gegrillten Garnelenpatties und jeweils 1 Scheibe knusprigen Bacon auflegen. Mit der anderen Burgerhälfte zuklappen. 9 Garnelenburger mit der restlichen Limettenmayo servieren. Dazu passen leckere Pommes frites. *Ab Juli bis ca. Ende September verfügbar **Regional verfügbar Ökonomierat Hans Beth Riesling QbA** Mosel Feinherb: Mit seinem Aroma verleiht dieser Riesling pikanten Nudelgerichten und gegrilltem Fisch das gewisse Etwas. Probieren lohnt sich! Fisch & Wein 11