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Aktueller Prospekt AldiSud - ALDI Wein - von 21.07 bis 30.09.2021
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Vegetarisches & Wein GEGRILLTE AUBERGINE MIT ROTEN LINSEN. Riesling QbA* Nahe Feinherb: Ein ausdrucksstarker Riesling von der Nahe. Auf den Schieferböden findet die anspruchsvolle Rieslingtraube perfekte Bedingungen vor, um ihre Potenziale hinsichtlich Mineralität und Fruchtaromatik zu entfalten. LUST AUF AUBERGINE? GANZE SEITE SCANNEN UND REZEPT ENTDECKEN. ANLEITUNG AUF S. 2 Zutaten • 1 rote Zwiebel, 2 Möhren, 1 Fenchel, 4 Knoblauchzehen, Ingwer (ca. 3 cm), 2 Auberginen, 1 Bund Petersilie • 200 g rote Linsen • Natives Olivenöl extra • 60 ml Orangensaft • 1 EL italienischer Essig • 1 TL Honig • 1 TL Senf • 1 TL Curry • 1 TL Baharat (Gewürzspezialität) • Salz, Pfeffer und Chilisalz • 1 EL Zitronensaft • Joghurt Gegrillt bekommt die Aubergine ein ganz besonderes Aroma. Ein pikant gewürzter Linsensalat ist die perfekte Ergänzung. Zubereitung 1 Zwiebel, Möhren und Fenchel fein würfeln. 2 Knoblauchzehen und den Ingwer sehr fein hacken. 2 Die Linsen in Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Abgießen und abkühlen lassen. 3 Die Zwiebel-, Möhren- und Fenchelwürfel in Olivenöl ca. 5 Minuten andünsten. Knoblauch und Ingwer untermischen und kurz mitrösten. 4 Orangensaft, Essig, Honig, Senf, Curry, Baharat und ½ TL Chilisalz zu einem Dressing verrühren. Linsen, Gemüse und Dressing mischen. Abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen. 5 Die Auberginen waschen, halbieren und das Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden. Mit Chilisalz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln. 2 Knoblauchzehen pressen, mit 6 EL Olivenöl vermischen. Auberginen damit einstreichen – ca. 1 Stunde marinieren. 6 Auf einer Grillplatte im geschlossenen Grill bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen. 7 Die gegrillte Aubergine mit den Linsen und etwas Joghurt anrichten. Schwierigkeitsgrad: Leicht 14 Vegetarisches & Wein 4 Portionen *Regional verfügbar David Spies Weißburgunder** „Rebenleben“ aus Rheinhessen Trocken: Ein fruchtigfrischer Weißburgunder mit leichtem Schmelz. Müller-Thurgau QbA aus Baden Halbtrocken: Am Gaumen fruchtbetont und saftig präsentiert sich dieser köstliche Wein. MEHR ERFAHREN! GANZE SEITE SCANNEN UND MEHR ÜBER DEN WEIN ERFAHREN. ANLEITUNG AUF S. 2 **Ab Juli bis ca. Ende September verfügbar Vegetarisches & Wein 15