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Aktueller Prospekt AldiSud - ALDI Wein - von 21.07 bis 30.09.2021
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Fleisch & Wein RINDERSTEAK MIT GRILLGEMÜSE UND KRÄUTERBUTTER. Ein Muss auf dem Grill: Ob Medium, rare oder well done – ein deftiges Rindersteak darf auf keiner Grillparty fehlen. Zubereitung 1 Für die Kräuterbutter: Butter ca. 1 Std. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen – schaumig aufschlagen. 2 Knoblauch fein reiben. 1 Messerspitze Ingwer fein reiben. Zitrone oder Orange heiß abspülen und die Schale fein abreiben (1 Messerspitze). Alles zusammen mit Petersilie und Parmesan in die Butter rühren und mit Pfeffer und Chilisalz würzen. Mithilfe eines Blatts Backpapier zu einer Rolle formen und im Kühlschrank 1 Stunde durchkühlen lassen. 3 Für das Grillgemüse: Paprika waschen, längs vierteln und putzen. Fenchel putzen, waschen und halbieren. Fenchelhälften längs in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Zucchini und Aubergine waschen, putzen und schräg in 4 bis 5 mm dicke Scheiben schneiden. 4 Das Gemüse in eine Grillschale legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und auf beiden Seiten für je 5 Minuten grillen. Mit Chilisalz würzen und 1 bis 2 TL Kräuterbutter unterrühren. 5 Für die Steaks: Grillrost mit etwas Öl bestreichen. Das Fleisch auf beiden Seiten jeweils 2 bis 3 Minuten grillen, bis an den Oberflächen Fleischsaftperlen austreten. Steaks vom Grill nehmen und noch 1 Minute ziehen lassen. Mit Chilisalz würzen. 6 Steaks auf warme Teller legen. Butter in Scheiben schneiden, auf das Fleisch legen und mit Gemüse anrichten. Schwierigkeitsgrad: Leicht Zutaten Für die Kräuterbutter: • 100 g Butter • Knoblauchzehe weiß/violett, 1 kleines Stück Ingwer, ½ Zitrone oder ½ Bio-Orange • 1 EL Petersilie (TK) • 1 EL italienischer Reibekäse • Chilisalz und schwarzer Pfeffer Für das Grillgemüse: • 1 rote und 1 gelbe Paprika, 2 Fenchel, 1 kleine Zucchini, ½ Aubergine • 2 TL Natives Olivenöl extra • Chilisalz Für das Fleisch: • 4 Rindersteaks, z.B. Rumpsteak • 1 TL Pflanzenöl • Chilisalz Halbtrocken: Die traditionelle Rebsorte modern interpretiert. Vollmundiger, fruchtig-würziger Rotwein, der mit seinen Röstaromen überzeugt. Öffnen und mit Freude genießen. MEHR ERFAHREN! GANZE SEITE SCANNEN UND MEHR ÜBER DEN WEIN ERFAHREN. ANLEITUNG AUF S. 2 4 Portionen Bio-Cuvée rot QbA aus Rheinhessen oder Pfalz Trocken: Diese rote Cuvée ist unglaublich schön fruchtig, leicht und lecker. Ein spitzen Begleiter zu gegrilltem Fleisch und herzhaften Aromen. 6 Fleisch & Wein Martin Fischer Blaufränkisch QbA* aus Württemberg *Ab Juli bis ca. Ende September verfügbar **Regional verfügbar Riesling QbA** vom Mittelrhein Feinherb: Dieser Riesling ist geprägt von der Region, typisch mineralisch und feinfruchtig. Die perfekte rheinische Weinkultur für zu Hause! Fleisch & Wein 7