Aktueller Prospekt Edeka - Prospekte - von 27.10 bis 01.11.2025

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Speisekürbis Hokkaido aus Norddeutschland Kl. II, Ikg Bar 073 22 Probieren Sie doch mal: Kürbisragout Zutaten für 4 Personen * 1kg Hokkaido-Kürbis + 2 Zwiebeln « 2 Knoblauchzehen * 2 Zweige Thymian » 2EL Olivenöl * 1TL Paprikapulver, edelsüß - 1TL Salz + 1 Prise Pfeffer, gemahlen * 1Prise Muskatnuss, gerieben « 200 mi Weißwein - 400 ml Gemüsebrühe - 150 ml Sahne » 2 Stiele Petersilie, glatt Zubereitung 1. Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in ca. 2 cm große Wür- fel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein hacken. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Olivenöl im Topf erhitzen und die Kürbiswürfel für 5 Minuten rundherum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und für 2-3 Minuten mit anschwitzen. Thymian, Paprikapulver, Salz, Pfef- fer und Muskatnuss zugeben und gut vermengen. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Brühe angießen, umrühren und für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Sahne angießen, kurz köcheln lassen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschme- cken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kürbisragout mit Petersilie garnieren und servieren. REN