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Aktueller Prospekt Globus - Prospekte - von 28.06 bis 03.07.2021
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Pasta mit Scampi-Soße ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN MOSEL PFALZ Die älteste deutsche Weinregion erstreckt sich auch auf die Rebflächen an den Nebenflüssen Saar und Ruwer. Die steilen Felsen an den Flüssen lassen die Sonne fast senkrecht auftreffen und bieten ideale Bedingungen. An Mittel- und Obermosel gedeiht vor allem Riesling, an der Obermosel ist der Elbling heimisch. Das zweitgrößte Anbaugebiet und größte Rotweingebiet in Deutschland hat die größte Rieslingfläche der Welt. Eine wichtige Rolle spielen auch Weiß- und Grauburgunder sowie Dornfelder und Spätburgunder bei den roten Sorten. Das fast mediterrane Klima an der Weinstraße lässt Feigen, Zitronen und Oliven blühen. RHEINGAU WÜRTTEMBERG Einer Laune der Natur ist es zu verdanken, dass der Rhein bei Wiesbaden nach Westen abbiegt und erst bei Rüdesheim wieder gen Norden fließt. In der touristisch beliebten Region mit alten Klöstern und Schlössern fühlen sich Riesling und Spätburgunder besonders wohl. Im viertgrößten Anbaugebiet dominieren die roten Rebsorten, mit einem Anteil von etwa 70 %. Wichtigste Rebsorte ist der Trollinger, auch Schwarzriesling, Lemberger und Spätburgunder gehören zu den Favoriten. Die häufigste weiße Rebsorte ist der Riesling. Etwa 80 % der Weine werden von Genossenschaften produziert. Lergenmüller Dornfelder Urgewalt Pfalz DQW Trocken, kräftige Tanninstruktur, tiefe Beerenfrucht und hohe Farbdichte, stellt den idealen Begleiter zum BBQ dar, 1 l = 11.32 Angebotspreis 0,75 l 849 899 Weinbiet Manufaktur Mighty Red Rotwein Cuvée aus Merlot und Cabernet, 1 l = 6.65 Angebotspreis 0,75 l 499 599 400 g Tagliatelle, 250 g Scampi oder Shrimps, 200 ml Crème légère, 100 ml Hühnerbrühe, 100 ml halbtrockener Rosé, 1 gewürfelte Zwiebel, 1 EL gehackte Petersilie, 2 EL Olivenöl, Salz & Pfeffer ZUBEREITUNG • Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Tagliatelle bissfest kochen. • Währenddessen die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, mit der Brühe und dem Wein auffüllen und zum Kochen bringen. • Die Sahne mit in die Brühe geben und etwas einreduzieren lassen. Die Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. • Die Scampi in einer separaten Pfanne in Olivenöl anbraten, anschließend pfeffern und mit Alufolie abdecken. • Die Tagliatelle abgießen und als Nest auf einem Teller anrichten. Mit der Sauce übergießen und mit den Scampi garnieren. • Das Toastbrot im Toaster nach Geschmack bräunen, diagonal halbieren und mit der Avocadocreme bestreichen. Anselmann St. Laurent oder Merlot Weißherbst Pfalz DQW Sortentypische Weine mit einem fruchtigen Bouquet, 1 l = 7.32 Angebotspreis je 0,75 l 549 579 Benedikt Bimmerle Pinot Noir Rosé Frische Fruchtaromen von Himbeeren und Erdbeeren im Duft, die Säurestruktur macht den Rosé zu einem einzigartigen und frischen Sommerwein, 1 l = 8.65 Angebotspreis 0,75 l 649 699 globus-weinliebhaber.de Wir empfehlen dazu trockene oder halbtrockene, mittelkräftige Weine, wie z.B. Roséweine oder Grauburgunder. Lauffener Weingärtner Lesestoff Rotwein Cuvée Württemberg DQW Halbtrocken, mit Aromen von saftigen Brombeeren und Kirschen, abgerundet mit weichen Tanninen, 1 l = 7.99 Angebotspreis 0,75 l 599 699 Bergdolt-Reif und Nett Rosé by Nett Cuvée Fruchtig, spritzig, unkompliziert, der perfekte Begleiter für schöne Sommerabende, 1 l = 7.99 Angebotspreis 0,75 l 599 699 S. 19 DUT/KW26/21