Aktueller Prospekt Hit - pures Leben - von 01.04 bis 30.09.2025

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KULINARISCHES QUICHE PRIMAVERA MIT GRÜNEM SPARGEL ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: 150 g Mehl, 130 g Butter 1 Ei, 1 TL Salz 500 g grünen Spargel 1 Frühlingszwiebel, 100 g Créme Fraîche 2 Eier 1 EL Mehl 8 Kirschtomaten nach Belieben: gehackter frischer Rosmarin, Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer Nährwerte pro Portion ca.: Kalorien: 489 kcal, Kohlenhydrate: 34,4 g, Eiweiß: 9,3 g Fett: 35,9 g Mehl, Butter, ein Ei und Salz in eine Rührschüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Währenddessen den Spargel waschen, die Enden großzügig abschneiden und die Stangen halbieren. Den Spargel für 10–15 Minuten im kochenden Wasser garen, dann abgießen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden, die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Crème Fraîche mit den Eiern und einem Esslöffel Mehl verrühren, mit Salz, Pfeffer und den frischen sowie getrockneten Kräutern abschmecken. Eine Tarte-Form (ca. 28 cm Durchmesser) einfetten, den Teig ausrollen und die Form damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Die Frühlingszwiebeln auf dem Teig verteilen, den Spargel darauf legen und die Kirschtomaten darübergeben. Zum Schluss die Eier-Crème darüber gießen. Die Quiche für etwa 40 Minuten im Ofen goldbraun backen. Füge etwas geriebenen Parmesan oder T I P P !Teigboden, Gruyère in die Eier-Crème oder direkt auf den bevor die Füllung draufkommt. Das gibt eine würzige Note. GRÜNEN SPARGEL RICHTIG ZUBEREITEN Grüner Spargel – aromatisch, knackig und voller Nährstoffe! Im Gegensatz zu weißem Spargel muss er nicht geschält werden und ist schnell zubereitet. Kurz blanchiert oder angebraten bringt er frische Frühlingsaromen in Deine Quiche. MEGGLE FEINE BUTTER AURORA HELLES VOLLKORNMEHL EIER FÜR MEHR TIERSCHUTZ M-L 10ER puresLeben 27