Aktueller Prospekt Hit - Prospekte - von 01.07 bis 31.08.2021

KULINARISCHES Das Rezept lässt sich variieren und statt mit roter Pesto auch mit grüner Pesto oder nur mit Olivenöl und Knoblauch zubereiten. MEDITERRANER PESTO-ZOPF SIE BENÖTIGEN FÜR EINEN ZOPF (ERGIBT ETWA 12 STÜCKE): 250 ml Mandeldrink ohne Zuckerzusatz | 1 Päckchen Trockenbackhefe 1 TL Salz | 500 g Weizenmehl | 1 Ei 60 g Margarine | 1 Glas rote Pesto | 50 g Pinienkerne | 80 g geriebener Käse z.B. Parmesan, Mozzarella o.ä. | 1 TL Oregano | Olivenöl | 1 TL grobes Meersalz Den Mandeldrink in einem Topf erhitzen. 6 EL Mehl, Trockenhefe, 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Den warmen Mandeldrink hinzugeben und alles zu einem 20 puresLeben Teig verrühren. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 15 Minuten gehen lassen. Das restliche Mehl, Ei, geschmolzene Margarine und Salz zu dem Teig geben und alles erneut verkneten. Anschließend für eine weitere Stunde abgedeckt gehen lassen. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Den Käse reiben. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180 Grad). Den Teig auf einer be- mehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und mit dem roten Pesto bestreichen und mit den gerösteten Pinienkernen und dem geriebenen Käse bestreuen. Den Teig nun von der breiten Seite aufrollen, die Rolle dann halbieren und beide Teigteile zu einem Zopf eindrehen. Die Teigenden zu einem Kranz verbinden und fest zusammendrücken. Den Kranz nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auslegen, mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Kräutern sowie grobem Meersalz bestreuen. Den Zopf nun für ca. 30 Minuten backen.