Aktueller Prospekt Hit - Prospekte - von 01.07 bis 31.08.2021

KULINARISCHES DIE PERFEKTE GRILL- MARINADE HONIG-SENF- KRÄUTER- PAPRIKA-CHILI- MARINADE MARINADE MARINADE 3 Zweige Rosmarin | 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl | 1 TL Honig | 1 TL Senf 1 Bio-Limette | Salz | Pfeffer 3 Zweige Thymian | 3 Zweige Basilikum 3 Zweige Rosmarin | 1 Knoblauchzehe 1 Bio-Zitrone | 3 EL Olivenöl | Salz Pfeffer 2 Zweige Koriander | 1 Knoblauchzehe 1 EL Paprikapulver | 1 TL Chiliflocken 3 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer Den Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und fein hacken. Die Knoblauchzehe pressen. Die Limette heiß abwaschen, abreiben und den Saft auspressen. Saft, Abrieb, Olivenöl, Knoblauch, gehackten Rosmarin, Senf und Honig verrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter und Nadeln abzupfen und fein hacken. Die Bio-Zitrone abreiben und pressen. Die Knoblauchzehe pressen. Zitronenabrieb- und saft, Knoblauch, Kräuter und Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Die Knoblauchzehe abziehen, pressen und zusammen mit dem gehackten Koriander, Paprikapulver, Chiliflocken und dem Öl verrühren. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. NICHT LANGE FACKELN DIE BESTEN GRILL-METHODEN RAN AN DEN GRILL! JE NACHDEM, WAS AUF DEN GRILL KOMMT, EMPFEHLEN WIR VERSCHIEDENE METHODEN, DAS GRILLGUT OPTIMAL ZUZUBEREITEN. DIREKTES GRILLEN Die klassische Form des Grillens. Dabei wird das Grillgut direkt über der Glut oder der Flamme gegrillt. Es wird schnell erhitzt und es erhält die typischen Grillstreifen. Geeignet für dünne oder kleine Stücke wie Würstchen, Fackeln, Hamburger,Hähnchenbrust,Minutensteaks, Fischfilets, Meeresfrüchte und Gemüse. INDIREKTES GRILLEN Dabei wird der Grill mit einem Deckel verschlossen. Hierfür eignen sich Holzkohle-Kugelgrills oder Gasgrills, Mit niedrigen Tempera- turen werden Grillzonen erzeugt – ähnlich wie im Backofen. Das Grillgut wird langsam gegart. Diese Methode ist geeignet für große Fleischstücke wie Pulled Pork, Spare Ribs, Roastbeef, Schweineschulter, ganze Geflügel und Fische, Lammkeule oder auch extra dicke Steaks. DIE 50/50-METHODE Hierbei werden die direkte und die indirekte Grillmethode kombiniert. Erst wird das Fleisch über der Kohle platziert, wo es von außen knusprig braun wird. Danach kommt das Grillgut in einen nicht so heißen Bereich, wo es zuende garen kann. Geeignet für Grillgut ab etwa drei Zentimeter Dicke, also für Rumpsteaks, T-Bone-Steaks, Hüftsteaks, Lammlachse, Chicken Wings und Schweine-Medaillons. Egal, welche Methode Sie anwenden – bestes Fleisch mit garantierter Qualität, Herkunft und Sicherheit finden Sie natürlich in Ihrer HIT Meister Metzgerei. Dafür haben wir bei HIT ausgewählte bäuerliche Kooperationspartner, die besondere Maßstäbe für eine tiergerechte Aufzucht und Fütterung garantieren. Und das scheckt man auch! puresLeben 23