Aktueller Prospekt Hit - pures Leben - von 01.10.2023 bis 31.03.2024

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KULINARISCHES und MIT BEERENKOMPOTT n gebranNten Mandel LEBKUCHENPANNA COTTA SIE BENÖTIGEN FÜR 4 PERSONEN: 400 ml pflanzliche Sahne 6 EL Ahornsirup, 1 TL Vanilleextrakt 2 TL Agar-Agar-Pulver 2 TL Lebkuchengewürz, 1 TL Vanilleextrakt 1 EL Margarine, 60 g Lebkuchen Beerenkompott: 200 g gemischte Beeren (frisch oder TK) (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren) 2 EL Ahornsirup, Saft einer halben Zitrone Gebrannte Mandeln: 70 g Mandeln, 2 EL Zucker, 2 EL Wasser Gewürzte Sirupsauce: Nährwerte pro Person ca.: Kalorien: 580 kcal, Kohlenhydrate 62,8 g, Eiweiß: 6,8 g, Fett: 31,5 g 4 EL Ahornsirup, 2 EL Wasser 1 TL Lebkuchengewürz, Schokoladendekoration Für den Lebkuchenboden den Lebkuchen zerbröseln und mit geschmolzener Margarine vermengen. Die Masse in backofenfeste Gläschen geben und am Boden jedes Glases festdrücken. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Gläschen für 10 bis 15 Minuten backen, um sie zu festigen. In einem kleinen Topf die pflanzliche Sahne zum Kochen bringen. Agar-Agar-Pulver, Ahornsirup, Lebkuchengewürz und Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren, bis sich alles gut aufgelöst hat. Die Mischung für etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, um sicherzustellen, dass das Agar-Agar aktiviert wird und die Sahne leicht eindickt. Nun den Topf vom Herd nehmen und alles für ca. 5 Minuten abkühlen lassen, gelegentlich umrühren. Die Panna Cotta-Mischung vorsichtig über dem Lebkuchenboden in den Gläsern verteilen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen, bis sie fest geworden sind. Währenddessen das Beerenkompott zubereiten. Dazu die Beeren, Ahornsirup und Zitronensaft in einen kleinen 20 puresLeben Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Beeren weich werden und sich eine saftige Kompottkonsistenz bildet. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die gebrannten Mandeln zubereiten. Dafür Zucker und Wasser in einer Pfanne erhitzen. Unter ständigem Rühren karamellisieren lassen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat, die Mandeln hinzugeben und gut mit dem Zucker, unter Rühren, vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und abkühlen lassen. Anschließend grob hacken. Für die Sirupsauce den Ahornsirup, das Wasser und das Lebkuchengewürz in einem kleinen Topf vermischen. Erhitzen und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Panna Cotta mit Beerenkompott, gebrannten Mandeln und Sirupsauce garnieren. Optional kann die Panna Cotta mit Schokoladendekoration dekoriert werden.