Aktueller Prospekt Hit - pures Leben - von 01.10.2023 bis 31.03.2024

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KULINARISCHES BURRATA-SALAT MIT KARAMELLISIERTEN BIRNEN & WALNÜSSEN SIE BENÖTIGEN FÜR 2 PERSONEN: 110 g gemischter Blattsalat (z.B. Rucola, Feldsalat) 2 Birnen, reif, aber fest, in dünne Scheiben geschnitten 50 g Ziegenfrischkäse, zerbröckelt 150 g Burrata-Käse 50 g Walnusskerne 2 EL brauner Zucker 2 EL Balsamico-Essig 3 EL Olivenöl, 2 TL Honig 1 TL Dijon-Senf 1 TL frische gehackte Rosmarinnadeln Zimt, Salz, Pfeffer, Chiliflocken Den Blattsalat waschen und trockenschleudern. Gegebenenfalls in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Die Walnusskerne mit einem Messer grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. 1 TL Honig hinzugeben und die Nüsse unter Rühren karamellisieren lassen. Anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen. In einer weiteren Pfanne den braunen Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald der Zucker geschmolzen ist, die Birnenscheiben hinzugeben und vorsichtig mit dem geschmolzenen Zucker vermengen, bis die Birnen leicht karamellisiert sind. Dies dauert ca. 2-3 Minuten pro Seite. Dabei darauf achten, dass die Birnen nicht zu weich werden. Die karamellisierten Birnen ebenfalls zur Seite stellen und abkühlen lassen. Für das Salat-Dressing den Balsamico-Essig, Olivenöl, 1 TL Honig, Dijon-Senf, gehackten Rosmarin, eine Prise Zimt, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.Den Salat in der großen Salatschüssel mit dem Dressing vermengen und anschließend auf zwei tiefe Teller verteilen. Die Burrata vorsichtig halbieren und jeweils eine Hälfte auf den Salat in den vorbereiteten Tellern legen. Den zerbröckelten Ziegenkäse gleichmäßig darüber streuen. Nun die karamellisierten Birnenscheiben und Walnüsse über den Salat geben. Anzeige Überzeugend hochwertig. Profi sauber. 28 puresLeben e in Madmany Ger