Aktueller Prospekt Hit - Prospekte - von 01.12 bis 31.12.2021

Produkte in diesem Newsletter

KULINARISCHES FÜR VEGETARIER UND ALL' JENE, DIE AUF FLEI SCH VERZICHTEN MÖC HTEN, SERVIEREN WIR DI ESES FEINE MARONEN-R ISOTTO ALS HAUPTGANG. FEINES MARONEN-RISOTTO MIT WALDPILZEN, PARMESAN & ROSMARIN SIE BENÖTIGEN FÜR 4 PERSONEN: 300 g vorgegarte Maronen | 500 ml Weißwein | 350 g Risotto Reis | 2 Knoblauchzehen | 2 Zwiebeln | 300 ml Gemüsebrühe | 200 g Sahne | 100 g geriebenen Parmesan | 2 EL Olivenöl 4 EL Butter | 2 Rosmarinzweige 300 g gemischte Waldpilze (TK oder frisch) | Salz | Pfeffer Die Maronen und die Zwiebeln fein hacken. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Die Rosmarinnadeln vom Stiel entfernen und ebenso fein hacken. Die Pilze putzen und je nach Größe mundgerecht schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch andünsten. Pilze hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten. Reis dazugeben und unter Rühren vorsichtig mit anbraten bis die Körner leicht glasig werden. Alles mit etwas Weißwein ablöschen. Rühren bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Nach und nach Gemüsebrühe und Weißwein nachschütten und den Vorgang wiederholen. Nach etwa 10 Minuten die Maronen und 3 /4 des gehackten Rosmarins hinzugeben. Nach weiteren 10 Minuten unter ständigem Rühren prüfen, ob der Reis al dente ist. Nun 3/4 des geriebenen Parmesan unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Risotto anrichten und mit dem restlichen Rosmarin und Parmesan garnieren. TIPP: Dazu passen zum Beispiel: das US-Beef von Seite 24 oder Fisch. puresLeben 23