Aktueller Prospekt Hit - Prospekte - von 02.03 bis 26.06.2021

LEBEN PIMPMY... REIBEKUCHEN NICHT NUR AUF DER KIRMES LECKER: REIBEKUCHEN – ODER WIE DIE KÖLNER SAGEN WÜRDEN: RIEVKOCHE. WIR PRÄSENTIEREN SIE IN DREI BELIEBTEN VARIANTEN. GRUNDREZEPT FÜR 4 PERSONEN: 1000 g Kartoffeln 3 Eier | 40 g Haferflocken (fein) | 3 EL Butterschmalz | 1 TL Salz Die Kartoffeln schälen, fein reiben und mit den Eiern, Haferflocken vermengen. Mit Salz würzen. In einer großen beschichteten Pfanne 1 EL Butterschmalz erhitzen. Je 4 Reibekuchen ( 1 EL Kartoffelteig pro Reibekuchen) nebeneinander unter wenden goldbraun braten. Dabei den Teig etwas flachdrücken. Und wie möchten Sie die Reibekuchen nun genießen: klassisch, rustikal oder deluxe? KLASSISCH RUSTIKAL DELUXE 650 g Äpfel | 120 ml Apfelsaft | 1 Bio-Zitrone | je nach Belieben Zucker 8 EL Preiselbeeren | 350 g Camembert 300 g Räucherlachs | 300 g Crème fraîche je 1/2 Bund Schnittlauch und Dill | 1 BioZitrone | 1 Knoblauchzehe | Salz & Pfeffer Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und anschließend pressen. Zitronenabrieb einer halben Zitrone, 2 EL des Zitronensaftes, Apfelsaft und Äpfel in einem Topf auf mittlerer Stufe für ca. 15 Minuten einkochen und anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Den Camembert in Scheiben schneiden. Die fertig gebratenen Reibekuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeden Reibekuchen mit Camembert belegen und für ca. 5-8 Minuten gratinieren. Zum Schluss die Reibekuchen mit je einem Klecks Preiselbeeren servieren. Schnittlauch in feine Ringe schneiden und Dillspitzen fein hacken. Die Zitrone fein abreiben und auspressen. Knoblauch pressen und mit 2 EL Zitronensaft, Zitronenabrieb, Schnittlauch und Crème fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reibekuchen mit einem Klecks Crème fraîche und Räucherlachs servieren. puresLeben 11