Aktueller Prospekt Hit - Prospekte - von 02.03 bis 26.06.2021

KULINARISCHES SCHOKOLADIGE SPIEGELEI-MUFFINS SIE BENÖTIGEN FÜR 12 MUFFINS: 300 g Mehl | 240 g Zucker | 200 g Zartbitterschokolade | 4 EL Backkakao 1 TL Natron | 2 TL Backpulver | 2 Eier 360 ml Milch | 140 ml Sonnenblumenöl Für die Creme: 1 Vanilleschote | 150 g Frischkäse| 100 g Sahne | 1 Päckchen Vanillezucker | 1 Päckchen Sahnesteif 1 Dose halbe Pfirsiche | Muffinförmchen Mehl, Zucker, Kakao, Natron und Backpulver vermengen. Hacken Sie die Schokolade fein und geben diese zu der Mehlmischung. Verquirlen Sie das Ei und geben Sie unter Rühren die Milch und das Öl hinzu. Nun die flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die Förmchen füllen und bei 200 Grad für 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Päckchen Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs aufschneiden und das Mark der Schote auskratzen. Den Frischkäse unter die Sahne heben und das Mark der Vanille unterrühren. Die Muffins gut auskühlen lassen. Die Pfirsiche abtropfen lassen und die Hälften mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Die ausgekühlten Muffins mit der Frischkäsecreme bestreichen und jeweils einen halben Pfirisch mittig daraufgeben. Fertig sind die Spiegeleier-Muffins. puresLeben 27