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Aktueller Prospekt Kaufland - Frühjahrsausgabe von „Das gute Leben“ - von 06.03 bis 28.04.2023

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48 Zutaten für 6 Stück Für die Buletten: 1 kleine rote Zwiebel, 1 Bund Dill, 1/4 Bund glatte Petersilie, 1 Möhre, 200 g Thunfischmasse, (siehe rechts), 1 gehäufter TL Noriflocken, 3 EL feine Hafer­ flocken, 3 EL Kichererbsenmehl, Salz, Pfeffer, Olivenöl. Für den Tomatendip: 1 kleine rote Zwiebel, 1 Knoblauch­ zehe, 2 EL Olivenöl, 1 Zweig Rosmarin, 1 Dose stückige Tomaten (260 g Abtropfgewicht), 1 EL Hefeflocken (alter­ nativ 1 EL veganer Parmesan), 1 TL Kapern aus dem Glas, Salz, Pfeffer, Saft von 1/2 Limette. Zubereitung Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Dillfähnchen und die Blätter der Petersilie abzupfen (etwas Dill für die Garnitur beiseitelegen) und fein hacken. Die Möhre mit der Küchenreibe fein raspeln und mit Zwiebel, Dill, Peter­ silie, Thunfischmasse, Nori­, Haferflocken und Kicher­ erbsenmehl mit 50 ml Wasser in einer Schüssel zu einer einheitlichen Masse vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten ruhen lassen. An­ schließend mit leicht angefeuchteten Händen 6 gleich große Buletten daraus formen und in ausreichend Olivenöl etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze ringsum anschwitzen. Für den Dip Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen, Rosmarin, Tomaten, Hefeflocken und Kapern sowie je eine Prise Salz und Pfeffer dazugeben und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 4 Minuten köcheln lassen. Den Limettensaft einrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Buletten auf dem heißen Dip anrichten und mit etwas Dill garnieren. Tipp: Die Buletten schmecken auch sehr gut kalt mit dem Dip auf einer knusprigen Scheibe Schwarzbrot. Vegane Thunfischmasse 150 g getrocknete Sojaschnetzel mit 1 l Wasser auf­ kochen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Wasser durch ein Sieb abgießen und die Schnetzel mit kaltem Wasser abbrau­ sen. Die Schnetzel mit den Händen kräftig ausdrücken und mit einem großen Messer sehr fein schneiden oder hacken – es sollten sehr feine Fasern entstehen. In einer Schüssel mit 1/2 TL Salz, 1 EL Noriflocken, 1/2 TL Knoblauch- und 1 TL Zwiebelgranulat sowie 1 Prise Pfeffer und dem Saft von 1/4 Zitrone vermischen. Die fertige Masse fest in die Schüssel pressen und abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Tipp: Die Noriflocken können auch ganz leicht selbst gemacht werden. Dafür einfach Noriblätter zerkleinern.