Aktueller Prospekt Kaufland - von 07.11.2022 bis 08.01.2023

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Pfeffer-Kabeljau mit Rote-Bete-Risotto Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Zutaten für 4 Portionen Pro Portion: 595 kcal · Eiweiß: 40 g · Kohlenhydrate: 66 g · Fett: 16 g Zutaten 2 Lauchzwiebeln 2 EL K-Bio Butter 200 g Risotto-Reis 100 ml Weißwein 600 ml heiße K-Bio Brühe 2 Kugeln vorgegarte Rote Bete 4 Kabeljau-Rückenfilets à 250 g 3 Scheiben Schwarzbrot 2 EL K-Classic mittelscharfer Senf 1/2 TL K-Bio Rohrohrzucker 2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner K-Classic Jodsalz 2 EL geriebener K-Favourites Pecorino Romano 2 EL K-Classic Tafel-Meerrettich frisch gemahlener K-Classic Pfeffer Zubereitung Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und in 1 EL erhitzter Butter anschwitzen, Reis zugeben und ca. 3 Minuten dünsten, Weißwein und Brühe nach und nach angießen und 30–40 Minuten unter Rühren ausquellen lassen. Rote Bete trocken tupfen und fein würfeln. Fisch waschen und trocken tupfen. Brot fein zerbröseln und mit Senf, Zucker und grünen Pfefferkörnern mischen. Fisch salzen, in eine ofenfeste Form legen und Brotmischung darauf verteilen. Fisch im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) 10–12 Minuten garen. Rote Bete unter das Risotto heben und mit erhitzen. Risotto mit geriebenem Pecorino und Meerrettich verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch mit Risotto anrichten und servieren. Kosten pro Portion ca. 6.19 Euro 33