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Aktueller Prospekt Kupsch - Angebote der Woche - von 19.07 bis 24.07.2021
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Frankenland Bio Quark Magerstufe 250 g Becher 100 g = 0,36 0.99 -10% Me in Lie b 0.89 l i n g s- REZEPT a u c h u n te r kupsch. de ERDBEER-ROULADE ZUTATEN FÜR CA. 16 STÜCKE Aktive Zubereitungszeit ca. 55 Minuten Für die Dekoration: 200 ml Sahne 20 g Puderzucker 16 Erdbeeren 1/4 TL Kakaopulver Frankenland Deutsche Markenbutter mildgesäuert 250 g Stück 100 g = 0,68 0.99 -20% 0.79 2.09 -19% 1.69 Für den Biskuit: 8 Eigelb 100 g Zucker 4 Eiweiß 80 g Weizenmehl 20 g Speisestärke Für die Füllung: 250 g Quark 80 g Zucker 120 g Erdbeeren 100 g Banane 8 Blatt Gelatine, weiß 300 ml Sahne 150 g Nuss-Nougat ZUBEREITUNG: 1. Für die Biskuitmasse die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Eischnee locker unter die Eigelbmasse heben. Das Mehl mit der Speisestärke mischen, darüber sieben und vorsichtig unterheben, damit die Luft in der Masse verbleibt. Frankenland Schlagsahne 30 % Fett 200 g Becher 2. Das Backblech (43 x 33 cm) mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse gleichmäßig darauf verstreichen. Bei 210 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 190 Grad) im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. 100 g = 0,40 3. Aus dem Ofen nehmen und auf ein feuchtes Tuch stürzen, zusätzlich mit einem feuchten Tuch bedecken. Erkalten lassen, dann erst das Papier abziehen. Frankenmehl Weizenmehl Type 405 2,5 kg Packung 1 kg = 0,64 2.79 -43% 1.59 4. Für die Füllung Quark mit Zucker, den pürierten Erdbeeren und Bananen gut verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und auf dem heißen Wasserbad auflösen. Unter die Quarkmasse rühren, Sahne steif schlagen. Sobald die Quarkmasse anfängt leicht zu gelieren, die geschlagene Sahne unterheben. Das Nuss-Nougat erwärmen und gleichmäßig auf dem Biskuit verstreichen, etwas anziehen lassen. 5. Nun die Quarkmasse darauf verteilen, dabei wieder kurz anziehen lassen und dann die Roulade mit Hilfe des Handtuches von der Längsseite her aufrollen. Für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. 6. Sahne mit Puderzucker steifschlagen, in einen Spritzbeutel geben und Sahnetupfer auf die Roulade spritzen. Die Erdbeeren auf die Sahnetupfer setzen und mit Kakao bestreuen. 7. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden. S03_29_2021_K_WEST .de Seite 3 Seite 3