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Aktueller Prospekt Lidl - Entspannte Adventszeit - von 09.11 bis 30.11.2022
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Vielfalt von über 2000 Weinen und Spirituosen ab 69€ versandkostenfrei* bestellen Jetzt zum Newsletter anmelden unter: lidl-weinwelt.de/newsletter Schweinefilet im Speckmantel mit Rosenkohl und Portwein-Sauce einfach | 40 Min. Zutaten für 4 Personen: 600 g Schweinefilet, 800 g frischer Rosenkohl, 7 EL Öl, 1 TL Maribel Honig, Kania Salz, Kania schwarzer Pfeffer, 150 g Dulano Bacon, 150 ml Portwein, 400 ml Kania Rinderbrühe, 1,5 EL Belbake Speisestärke, 3 EL Milbona Butter, 800 g Chef Select Schupfnudeln Zubereitung: 1 Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Schweinefilet zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Rosenkohl waschen, unschöne äußere Blätter entfernen, Strünke dünn abschneiden, sodass die einzelnen Blätter noch zusammenhalten, und die Röschen der Länge nach halbieren. Auf einem Backblech mit Backpapier Rosenkohl mit 3 EL Öl, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen ca. 30 Min. rösten. 2 Schweinefilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bacon nebeneinander auslegen. Schweinefilet daraufsetzen und mit Bacon ummanteln. Eine Pfanne mit 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Schweinefilet im Speckmantel darin ca. 5 Min. goldbraun anbraten. In Alufolie wickeln und zum Rosenkohl in den Ofen geben. Ca. 20 Min. zu Ende garen. 3 Pfanne erneut auf hoher Stufe erhitzen. Bratensatz mit Portwein ablöschen und ca. 2 Min. einköcheln. Rinderbrühe zugeben und auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist. In einer Schüssel Speisestärke in etwas Wasser auflösen und Sauce damit abbinden. 4 Währenddessen in einer zweiten Pfanne 1 EL Butter und 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Schupfnudeln darin ca. 5 Min. goldbraun anbraten. Mit Salz würzen. 5 Zum Servieren Schweinefilet im Speckmantel und Rosenkohl aus dem Ofen nehmen. In die warme Portwein-Sauce 2 EL kalte Butter einrühren, sodass sie leicht dickflüssig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweinefilet im Speckmantel mit geröstetem Rosenkohl, Schupfnudeln und Portwein-Sauce auf Teller verteilt servieren. Pro Portion: ca. 1074 kcal, 105 g Kohlehydrate, 55 g Eiweiß, 13 g Ballaststoffe, 41 g Fett Dieses und viele weitere Rezepte findest du unter lidl-kochen.de Einfach und schnell unter lidl.de inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten, bestellbar. * Weitere Infos zum Versandkostengutschein siehe Seite 2. 13 Weihnachten 2022 · DE