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Aktueller Prospekt Metro - Lieferservice aktuell - von 01.03 bis 31.03.2022

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KARAAGE – JAPANESE FRIED CHICKEN MIT LIMETTEN-MAYO Zutaten (10 Portionen) Zutaten für die Limetten-Mayo: · 500 g Sushi Mayoo Sauce · 2 Bio-Limetten · 20 ml Ponzu · 1 Spritzer Chilisauce, z. B. Sriracha oder Tabasco · 10 g Schnittlauch, fein geschnitten Zutaten für das Karaage: · 2000–2500 g Maishähnchen, aus gelöste Keulen oder Brust · 30–50 g frischer Ingwer, gerieben · 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 200 ml Ponzu oder helle Sojasauce · optional 50 ml Sake · 500 g aro Kartoffelmehl feines Stärkepuder Sonstige Zutaten: · 3–4 Stangen Frühlingslauch, in Scheiben geschnitten · Salz und Pfeffer 1. 2 Zubereitung 1. Sushi Mayoo Sauce mit Abrieb der Limetten, etwas Limettensaft, Ponzu und einem Spritzer Chilisauce verrühren. Schnittlauch unterheben und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. Mit Ingwer, Knoblauch, Ponzu und nach Belieben Sake vermengen. Kühl stellen und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen. Tipp: Dazu eingelegte Radieschen reichen; dafür einen Sud aus 120 ml Reisessig, 180 ml Wasser, 50 g Zucker und etwas Salz aufkochen. 1 Bund Radieschen putzen, halbieren und mit dem heißen Sud übergießen. Am besten über Nacht ziehen lassen. 2. REZEPT Service-Hotline 0211 - 969 - 3600 3. Hähnchenwürfel abtropfen lassen und in Kartoffelstärke panieren. In der vorgeheizten Fritteuse bei 175 °C knusprig frittieren und kurz abtropfen lassen. Karaage mit Limetten-Mayo anrichten und mit etwas Frühlingslauch bestreuen. 3. Gültig vom 01.03. - 31.03.2022 (Mo - Fr: 6.00 - 20.00 Uhr) Zum Ortstarif Kosten für Anrufe aus dem Mobilfunknetz können abweichen.