Aktueller Prospekt Metro - GastroJournal - von 01.07 bis 14.07.2021

GEBALLTE FISCHKOMPETENZ – MANUEL FLORIN Manuel stellt uns heute die MSC Kammmuschel vor. Diese ist eine Verwandte der Jakobsmuschel und besitzt ebenfalls eine Schale, die das Fleisch im Innern schützt. Die Schale der Kammmuscheln ist rundlich, dünn, glatt oder gefurcht und besitzt eine intensive Farbgebung. Ihr natürliches Verbreitungsgebiet erstreckt sich von der Nordsee bis zum atlantischen Ozean. Das Fleisch der MSC Kammmuschel ist süß, nussig, zart und saftig und sehr gesund. Fischsommelière MANUEL FLORIN Abteilungsleiter Frischfisch Großmarkt Kassel Kammmuschelfleisch-Salat Manuel Florin’s Bömlo Lachs • Mit Kopf, ausgenommen, ca. 2-7 kg • Aquakultur Norwegen • Wissenschaftl.: Salmo salar je kg Kalmar Patagonia * 99 9 • Wildfang West Pazifik • Wissenschaftl.: Loligo gahi je kg (10,69) * 99 9 (10,69) MSC Holländische Matjes • 12er Schale • Wildfang Nordostatlantik • Wissenschaftl.: Clupea harengus • Mild salziger Geschmack, sehr feines Fleisch je Packung Forelle • Mit Kopf, ausgenommen, weißfleischig, verschiedene Sortierungen • Aquakultur Italien, Frankreich, Deutschland • Wissenschaftl.: Oncorhynchus mykiss je kg 6 * 99 7 (8,55) FISCH Frischfisch-Angebote gelten nur in Märkten mit einer Frischfisch-Abteilung * 99 9 (10,69) Gültig vom 01.07. – 14.07.2021 weitere Infos unter: www.metro.de/protrace