Aktueller Prospekt Metro - GastroJournal - von 15.06 bis 29.06.2022

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HELLES KALBFLEISCH Herkunft und Wissenswertes Helles Kalbfleisch stammt von Kälbern, die in einem Alter von bis zu max. 8 Monaten geschlachtet werden. Nur Tiere, die jünger als 8 Monate sind, dürfen laut EU Recht auch als Kälber bezeichnet werden. Dieses Fleisch hat die bekannte helle Fleischfarbe, eine feine und kurzfaserige Struktur, und ist sehr zart und mager. Des Weiteren ist Kalbfleisch für den feinen Geschmack beliebt. Unser Handelspartner ist seit Generationen mit der Aufzucht von Kälbern vertraut. Die Kälber werden in den kontrollierten Qualitätszuchtbetrieben in Gruppen gehalten. Die Ställe sind großzügig bemessen, gut belüftet und verfügen über viel Tageslicht. Das Futter besteht neben Milchprodukten auch aus Raufutter. Dies ist gesetzlich vorgeschrieben, da Raufutter für das Wohlbefinden der Kälber sehr wichtig ist. Kalbsrücken ohne Knochen • Niederl. Zerlegung • 1/1 und 1/2 Stücke • Ca. 2-4 kg, vak.-verp. je kg Kalbs-Steakhüfte • Ohne Deckel • Niederl. Zerlegung • Ca. 2 kg, vak.-verp. je kg * 79 15 (16,90) * 99 15 (17,11) Kalbsfilet • Mit Kette • Niederl. Zerlegung • Ca. 1 kg, vak.-verp. je kg Kalbs Carrée (Frenched Racks) • Niederl. Zerlegung • 1/1 und 1/2 Stücke • Ca. 1,5-3 kg, vak.-verpackt je kg 6 * 49 21 (22,99) FLEISCH Diese Artikel sind beim METRO-Lieferservice erhältlich. Preise können abweichen. Interesse? Service-Hotline: 0211 - 96 93 600 * 49 21 (22,99) Gültig vom 15.06. - 29.06.2022 weitere Infos unter: www.metro.de/protrace