Aktueller Prospekt Metro - GastroJournal - von 15.07 bis 28.07.2021

GEBALLTE FISCHKOMPETENZ – FRANK LOCHER Frank stellt uns heute den Kabeljau vor. Der Salzwasserfisch wird auch als Dorsch bezeichnet und zählt zu den beliebtesten Speisefischen. Er bevorzugt Temperaturen von null bis zwanzig Grad. Daher zählen zum Beispiel das Nordpolarmeer und der Nordatlantik zu seinem natürlichen Verbreitungsgebiet. Der Fisch kann bis zu 60 cm groß und zwei Kilo schwer werden. Der Kabeljau ernährt sich von Krebsen und kleinen Fischen. Sein Fleisch ist zart, fest, leicht salzig und hat einen geringen Fettgehalt. Fischsommelier FRANK LOCHER Abteilungsleiter Frischfisch Großmarkt Dortmund Kabeljaufilet mit Nudeln und Gemüse Frank`s Kabeljaufilet mit Nudeln und Gemüse finden Sie online unter www.metro.de/fisch Bömlo Lachs • Mit Kopf, ausgenommen, ca. 2-7 kg • Aquakultur Norwegen • Wissenschaftl.: Salmo salar je kg Preis gilt nur für die dargestellte Größe * 99 9 (10,69) White Tiger Garnelen • Roh, 20-40 Stück/kg • Aquakultur Spanien/Ecuador • Wissenschaftl.: Litopenaeus vannamei • Feste Konsistenz, ideal für leichte Gerichte je kg * 99 14 (16,04) Rotbarschfilet Steinbutt • Mit Kopf, ausgenommen, ca. 0,5-2 kg/Stück • Aquakultur Spanien/Portugal • Wissenschaftl.: Scophthalmus je kg 4 * 99 12 FISCH Frischfisch-Angebote gelten nur in Märkten mit einer Frischfisch-Abteilung (13,90) • Mit und ohne Haut, 120 g+/Filet • Wildfang Nordostatlantik • Wissenschaftl.: Sebastes marinus Sebastes norwegicus, sebastes mentella • Festes, rotweißes Fleisch, herzhaftes Aroma je kg * 99 14 (16,04) Gültig vom 15.07. – 28.07.2021 weitere Infos unter: www.metro.de/protrace