Aktueller Prospekt Metro - GastroJournal - von 19.05 bis 01.06.2022

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GEBALLTE FISCHKOMPETENZ – MSC - SIEGEL Das MSC-Siegel (Marine Stewardship Council) ist das bekannteste Zeichen für Nachhaltigkeit im Fischbereich. Fischereien, die dieses Siegel erhalten möchten, werden anhand strenger Vorgaben zertifiziert. Das Zertifikat erhalten sie nur, wenn sie die geforderten Standards auf hohem Level erfüllen: 1 Der Fischbestand ist in einem guten Zustand. 2 Der Lebensraum Meer wird geschont. 3 Die Fischerei hat ein effektives Management. Geprüft werden diese Standards von unabhängigen Gutachtern. Seeteufelschwänze • Ohne Kopf, 1-4 kg/Stück • Wildfang Nordostatlantik • Wissenschaftl.: Lophius piscatorius • Weißes, festes Fleisch, perfekt für ein Fischragout je kg Rotbarschfilet • Mit und ohne Haut, 120 g+/Filet • Wildfang Nordostatlantik • Wissenschaftl.: Sebastes marinus Sebastes norwegicus, sebastes mentella • Festes, rotweißes Fleisch, herzhaftes Aroma je kg * 99 19 (21,39) * 99 14 (16,04) White Tiger Garnelen MSC Schollenfilet • Ohne Haut, ca. 100 g+/Filet et • Aus nachhaltigem Wildfang Nordostatlantik • Wissenschaftl.: Pleuronectes platessa • Weißes, zartes Fleisch, milder Geschmack je kg 6 FISCH * 99 20 (22,46) • Roh, 20-40 Stück/kg • Aquakultur Spanien/Ecuador • Wissenschaftl.: Litopenaeus vannamei • Feste Konsistenz, ideal für leichte Gerichte je kg * 99 14 (16,04) Gültig vom 19.05. - 01.06.2022 Frischfisch-Angebote gelten nur in Märkten mit einer Frischfisch-Abteilung