Aktueller Prospekt Metro - Food - von 22.07 bis 28.07.2021

GEBALLTE FISCHKOMPETENZ – FRANK LOCHER Seeteufelfilet Frank stellt uns heute den Kabeljau vor. Der Salzwasserfisch wird auch als Dorsch bezeichnet und zählt zu den beliebtesten Speisefischen. Er bevorzugt Temperaturen von null bis zwanzig Grad. Daher zählen zum Beispiel das Nordpolarmeer und der Nordatlantik zu seinem natürlichen Verbreitungsgebiet. Der Fisch kann bis zu 60 cm groß und zwei Kilo schwer werden. Der Kabeljau ernährt sich von Krebsen und kleinen Fischen. Sein Fleisch ist zart, fest, leicht salzig und hat einen geringen Fettgehalt. • Ohne Haut • Wildfang, Nordostatlantik • Wissenschaftl.: Lophius piscatorius • Weißes, festes Fleisch, grätenfrei je kg Fischsommelierr FRANK LOCHER R Abteilungsleiter Frischfisch Großmarkt Dortmund * 99 29 (32,09) Deutscher Edelsaibling • Mit Kopf, ausgenommen, 300-700 g/Stück • Aquakultur Deutschland • Wissenschaftl.: Salvelinus fontinalis je kg Frank`s Kabeljaufilet mit Nudeln und Gemüse finden Sie online unter www.metro.de/fisch * 99 11 (12,83) Schwertfischsteaks S • Vakuumiert, ca. 400 g • Wildfang Indischer Ozean/Pazifik • Wissenschaftl.: Xiphias gladius • Zartes, saftiges Fleisch je kg Seesaiblingsfilet et • Mit Haut • Aquakultur Island • Wissenschaftl.: Salvelinus alpinuss • Festes, rotes Fleisch, sch, ideal zum Braten n je kg * 99 22 (24,60) * 99 19 (21,39) Argentinische Rotgarnele • Wildfang Argentinien • Wissenschaftl.: Pleoticus muelleri je kg * 99 15 (17,11) MSC Kabeljaufilet • Ohne und mit Haut, verschiedene Sortierungen • Aus nachhaltigem Wildfang, Nordostatlantik • Wissenschaftl.: Gadus morhua • Mageres Fleisch mit saftiger Konsistenz je kg 2 14 FISCH weitere Infos unter: www.metro.de/protrace 99* (16,04) Kalmar Patagonia • Wildfang West Pazifik • Wissenschaftl.: Loligo gahi je kg * 99 10 (11,76) Gültig vom 22.07. – 28.07.2021