Aktueller Prospekt Metro - GastroJournal - von 28.07 bis 10.08.2022

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Entdecken Sie alle Rezepte zur deutschen Trend-Küche KRABBENCOCKTAIL Rezept für 4 Personen Entdecken Sie Klassiker ganz neu: metro.de/trends Sternekoch und METRO Markenbotschafter Tim Raue widmet sich in der aktuellen Ausgabe unseres Trends-Flyers der deutschen Küche – vom Hühnerfrikassee über die Rinderroulade bis zur Grütze – und interpretiert sie modern. Freuen Sie sich auf zeitgemäße Versionen beliebter Gerichte und holen Sie sich die besten Tipps und Inspirationen! Zutaten Für den Inhalt: 20 Crevetten, gegart und geschält 24 Scheiben weiße Champignons 4 EL rote Paprika 24 Apfelkugeln 24 Melonenkugeln 2 Kopfsalatherzen Für die Spicy Mayo: 8 EL Mayonnaise 3 EL Ketchup 3 EL Sambal Manis 1 EL Tabasco ½ TL geräuchertes Paprikapulver Für die Garnitur: 4 EL Forellenrogen N. B. Korianderblätter N. B. Rotkohlsprossen ZUM AKTUELLEN TAGESPREIS GEHT’S HIER: Cocktailgarnelen • 150-250 Stück pro lb • Gekocht, geschält • Mit Glasur 1,8-kg-Beutel Honigmelonen Champignons weiß * 99 19 • Aus den Niederlanden 3-kg-Karton CHAMPIGNONS • Aus Spanien 7er-Karton (21,39) • Mit Kopf, ausgenommen, weißfleischig, verschiedene Sortierungen • Aquakultur Europa • Wissenschaftl.: Oncorhynchus mykiss • Mageres, grätenarmes Fleisch,mild im Geschmack je kg Romana Salatherzen * 99 8 (9,62) Buttertoast 500-g-Packung * 83 0 (0,89) Blattspinat • 40-g-Portionen 2,5-kg-Beutel * 69 3 • Aus Deutschland • Klasse I 10x3er-Kiste * 99 11 (12,83) (3,95) • Tricolor • Küchenfertig, erntefrisch • Ca. 6 - 8 mm dick, ca. 20 - 70 mm lang 2,5-kg-Beutel * 79 4 (5,13) FORELLE MÜLLERIN mit Anis-Spinat und Zitronensud Zutaten Für die Forelle: 8 Filets von 800 g schweren Forellen, ohne Haut und Gräten 16 EL Fischfarce 4 Lagen Tramezzini-Brot (alternativ Toastbrot) N. B. geklärte Butter Le Guérandais Fleur de Sel de Guérande • Aus Deutschland 3-kg-Kiste 2 4 49* (4,80) DEUTSCHE KÜCHE weitere Infos unter: www.metro.de/protrace Menzi Feiner Fond • Verschiedene Sorten je 400-ml-Glas * 79 1 (1,92) Für die Fischfarce: 200 g Forellenfilet 90 ml Sahne 2 EL Dill, fein geschnitten 1 TL Senf 1 EL Salz • Meersalz aus der Bretagne 1-kg-Beutel * 99 14 * 49 9 350-ml-Flasche Rezept für 4 Personen Fenchel (14,43) Tabasco Pfeffersauce PaprikastreifenMix Forelle * 49 13 (10,15) Für den Zitronensud: 100 ml Fischfond 80 ml Lemon Squash 60 ml Rapsöl 1 EL grüner Tabasco N. B. Meersalz Für den Anis-Spinat: 160 g junge Spinatblätter 80 g Fenchel, fein geschnitten 60 g Dill, fein geschnitten 40 g Blattpetersilie 1 EL Anissamen 4 EL Rapsöl N. B. brauner Zucker N. B. Meersalz Für die Garnitur: Zitronenzesten (16,04) Gültig vom 28.07. - 10.08.2022 Gültig vom 28.07. - 10.08.2022 weitere Infos unter: www.metro.de/protrace DEUTSCHE KÜCHE 3