Aktueller Prospekt Norma - Norma - von 01.07 bis 31.08.2021

Ofengemüse 3 Mediterranes mit Lachs Zutaten: 300 g Kartoffeln, 2 Zucchini, 2 rote und gelbe Paprika, 4 Frühlingszwiebeln, 3 EL Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 8 Zweige Thymian Für den Lachs: 2 Knoblauchzehen, 1 Bio-Zitrone, 1 EL Honig, 1 EL Olivenöl, Salz, 500 g tiefgekühltes Lachsfilet 1. Den Ofen auf 190° Umluft vorheizen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln für 10 Minuten ungeschält vorkochen. Abgießen und in Scheiben schneiden. 2. Das gesamte Gemüse in grobe Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und abgezupften Thymianblättchen marinieren. Auf ein Backblech geben. 3. Den Knoblauch fein hacken. Die Zitrone heiß waschen und von einer Hälfte die Schale abreiben sowie den Saft auspressen. Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Honig, Olivenöl und Salz zu einer Marinade vermischen. 4. Die angetauten Lachsfilets mit der Marinade würzen. Die übrige halbe Zitrone in Scheiben schneiden. Lachs und Zitronenscheiben zum Gemüse aufs Blech geben. 5. Alles für 15 – 20 Minuten goldbraun backen. 2 KULINARISCHE REISE mit Zitronen & Oliven 4 Focaccia Zutaten: 400 g Weizenmehl, 8 g Salz, 1 TL getrockneter Rosmarin, 7 g Trockenhefe, 260 ml Wasser, 1 EL Olivenöl Für den Belag: 1 Bio-Zitrone, 100 g schwarze Oliven ohne Stein, 2 EL Olivenöl 1. Mehl, Salz, Rosmarin, Trockenhefe, Wasser und Olivenöl für 10 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig vermengen. Anschließend die Rührschüssel möglichst luftdicht abdecken und für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. 2. Am nächsten Tag den Teig mind. 1 Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank holen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 3. Zitrone und Oliven in dünne Scheiben schneiden. 4. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 °C Umluft (250 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. 5. Eine gusseiserne Form mit einem Esslöffel Olivenöl einfetten und den Teig hineingeben und verteilen, ohne die Luft herauszudrücken. Mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken und den Belag darauf verteilen. Mit dem übrigen Olivenöl bestreichen. 7. Den Brotlaib für 10 – 15 Minuten goldbraun backen. WassermelonenGranita 4 3 Mediterranes Ofengemüse mit Lachs Focaccia mit Zitronen und Oliven Finca del Sol Oliven geschwärzt Ständig im Sortiment Finest Paprika geröstet Ständig im Sortiment NORMAgazin 21