Aktueller Prospekt Norma - Norma - von 01.11 bis 31.12.2021

PekannussBrownies CashewKipferl MandelMakronen Zutaten: Für das Nuss-Topping: 125 g Pekannüsse, 100 g Honig, 40 ml Wasser Für den Teig: 200 g Zartbitterschokolade, 200 g Butter, 200 g Zucker, 100 g Mehl, 50 g Backkakao, 4 Eier, 1 TL Zimt, 1 Prise Salz Zum Bestäuben: Puderzucker Zutaten: 250 g Mehl 200 g Cashewnüsse 250 g Butter 100 g Zucker 1 Prise Salz Außerdem: Vanillezucker Zutaten: 200 g gemahlene Mandeln 160 g Zucker 2 Eiweiß 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Messerspitze Zimt Für die Dekoration: 30 ganze Mandeln 1. Die Pekannüsse zusammen mit Honig und Wasser in eine Pfanne geben und aufkochen. Hitze reduzieren und 5 – 10 Minuten unter Rühren weiter köcheln, bis sich eine Karamellschicht um die Nüsse gebildet hat. 2. Auf einem Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen. 3. Die Schokolade grob hacken und zusammen mit Butter und Salz über einem Wasserbad schmelzen – leicht abkühlen lassen. 4. In der Zwischenzeit Zucker und Eier mit dem Handrührgerät für 5 – 6 Minuten cremig aufschlagen. Die Schokoladenmasse mit dem Löffel unterheben. Danach Mehl, Kakao und Zimt einsieben und von Hand unterheben. 5. Nebenbei den Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen und eine rechteckige Backform von 15 x 25 cm mit Backpapier auslegen. 6. Den Teig in die Form füllen und mit den karamellisierten Pekannüssen bestreuen. Für 25 – 30 Minuten backen. 7. Zum Schluss für 3 – 4 Stunden abkühlen lassen, nach Belieben mit Plätzchenformen ausstechen und mit Puderzucker bestäuben. 1. Für die Teigbasis die Cashewkerne möglichst fein im Küchenmixer zerkleinern. 2. Anschließend mit Mehl, Zucker, Salz und Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Danach für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen . 3. In der Zwischenzeit den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. 4. Im Anschluss aus dem gekühlten Teig möglichst gleich große Kugeln formen und diese zu kleinen Hörnchen mit schmalen Enden formen und zu Halbmonden biegen. 5. Alle Cashew-Kipferl auf zwei Bleche mit Backpapier verteilen und genügend Abstand zwischen den Plätzchen lassen, da diese beim Backen noch etwas breiter werden. 6. Die Kipferl für 8 – 10 Minuten nacheinander auf der mittleren Schiene goldbraun backen und nach einigen Minuten Abkühlzeit noch warm im Vanillezucker wälzen. 1. Die beiden Eiweiße zusammen mit Salz steif schlagen und dabei Zimt und Zucker löffelweise zugeben. 2. Danach die gemahlenen Mandeln mit einem Silikonlöffel behutsam unterheben. 3. Im Anschluss mit feuchten Händen 30 kleine Kugeln aus der Teigmasse formen. 4. Die Teigkugeln auf ein Blech mit Backpapier geben und mittig mit je einer Mandel versehen (die Nüsse gut andrücken). 5. Anschließend das Blech für 1 – 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 6. In der Zwischenzeit den Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorwärmen und das Blech mit den Plätzchen für 15 – 20 Minuten backen. 7. Zum Schluss für einige Minuten außerhalb des Ofens auf dem Blech herunterkühlen und danach auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. INTENSIV FEIN GEM AHLEN PL ÄT ZCHEN-BA SIC SAHNEHÄUBCHEN Excelsior Magie du Chocolat Schweizer Schokolade Dark Zauberhaft Backen Mandeln Landfein Markenbutter Landfein Schlagsahne Ständig im Sortiment Ständig im Sortiment Ständig im Sortiment Ständig im Sortiment 10 NORMAgazin