Aktueller Prospekt Norma - Norma - von 01.11 bis 31.12.2021

WEIHNACHTSBACKEN Zutaten für eine Torte: Für den Teig: 350 g Mehl 200 g kalte Butter 180 g Zucker 1 Ei 2 EL Backkakao 1 EL kaltes Wasser 1 Prise Salz Für die Füllung: 350 g Walnusskerne 200 ml Schlagsahne 200 g Zucker 2 EL Wasser 4 EL Honig ½ TL Salz Zum Bestreichen: 1 Eigelb TIPP Vor dem ersten Anschnitt sollte die Walnusstorte mindestens eine Nacht ruhen und vollständig auskühlen. 1. Für den Teig Mehl, Zucker, Kakao, Ei und Salz mischen und die kalte Butter in Würfel geschnitten unterkneten. 2. Damit der Teig nicht so krümelt, noch etwas kaltes Wasser zugeben und anschließend in Frischhaltefolie gewickelt für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 3. Nach der Ruhezeit etwa zwei Drittel des Mürbeteigs abwiegen und auf einer bemehlten Fläche zu einem ca. 34 cm runden Kreis ausrollen. 4. Eine Tarteform mit herausnehmbarem Boden mit 28 cm Durchmesser mit dem Teig auslegen und die Ränder leicht andrücken. Danach wieder kalt stellen. Den übrigen Teig auf einem bemehlten Backpapier möglichst dünn, kreisrund ausrollen und ebenfalls kühlen. 5. Im Anschluss die Walnusskerne für die Füllung grob hacken und den Zucker mit etwas Wasser in einem Topf karamellisieren. Danach schnell die Nüsse samt Salz unterheben und mit Sahne und Honig aufgießen. Die nun feste Masse für 10 – 15 Minuten bei geringer Hitze weiter rühren, bis sie wieder dickflüssig wird. 6. Nebenbei den Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen. 7. Im nächsten Schritt die Füllung schnell auf den Teigboden gießen und gleichmäßig verteilen, bevor sie aushärtet. Den Teigdeckel darüber platzieren und die überstehenden Ränder abschneiden. Daraus können noch kleine Sterne ausgestochen und auf dem Deckel platziert werden. 8. Alles mit Eigelb bestreichen und einige Löcher mit dem Zahnstocher einstechen, dann die Walnusstorte für 25 – 30 Minuten backen. ss u n l a W TORTE NORMAgazin 11