Aktueller Prospekt Norma - Norma - von 01.11 bis 31.12.2021

WEIHNACHTSMAKRT-KLASSIKER Reibekuchen Gebrannte Gewürzmandeln Zutaten für 4 Portionen: 800 g Kartoffeln (mehlig kochend) 2 Zwiebeln 3 Eier 2 EL Speisestärke 1 TL Salz 1 Prise Zucker Frisch gemahlener Pfeffer Sonnenblumenöl zum Braten Zum Servieren: Apfelmus Zutaten: 500 g Mandeln (mit Haut) 400 g Zucker 150 g Wasser 1 EL Zimt 1 EL Vanillezucker ½ TL gemahlene Nelken 1 Prise Salz 1 Prise Muskat 1. Die ungekochten Kartoffeln schälen, waschen und auf einer groben Reibe raspeln, die Flüssigkeit aus der Masse pressen und beiseitestellen. 2. Anschließend die Zwiebeln schälen und fein würfeln, um sie zusammen mit Eiern, Speisestärke, Kartoffelmasse und Gewürzen gründlich zu vermischen. 3. Zwei Pfannen bei mittlerer Hitze erwärmen und reichlich Öl darin erhitzen. Mit einer Schöpfkelle die ersten Portionen des Reibekuchenteiges in das heiße Fett geben. Sobald sich die Ränder goldbraun färben, die Reibekuchen wenden und für 1 – 2 Minuten fertig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 4. Mit dem übrigen Reibekuchenteig wiederholen, währenddessen die fertigen Reibekuchen im Ofen bei 80 – 100 °C Umluft warm halten. Mit Apfelmus servieren. 1. Die Gewürze zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Wasser in eine große Pfanne geben und behutsam erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. 2. Anschließend die Mandeln dazugeben und ständig rühren – parallel die Hitze erhöhen und alles köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. 3. Danach die Temperatur wieder reduzieren und weiter rühren, bis der Zucker eine dickflüssige Schicht um die Mandeln gebildet hat. 4. Zum Schluss auf ein Blech mit Backpapier verteilen und auskühlen lassen. Wie das duftet! S TARK Küchenstolz Feine Speisestärke Ständig im Sortiment WEIHNACHTLICH Oase der Gewürze Muskat Erhältlich im November und Dezember TIPP: Die fertigen Mandeln sind dank der dicken Zuckerschicht mehrere Wochen haltbar und ideal als kleines Mitbringsel in der Vorweihnachtszeit. Gebrannte GewürzMandeln NORMAgazin 23