Aktueller Prospekt Rossmann - Prospekte - von 01.02 bis 29.02.2024

Produkte in diesem Newsletter

Geeister Raw Cashew Cake 14 Stück 30 Min. + Gefrierzeit Zutaten: 120 g enerBiO Cashewkerne, 85 g enerBiO Kokosöl, 75 g enerBiO Soft Datteln, 100 g enerBiO Mandeln, 50 g enerBiO Haferflocken Feinblatt, 1 Dose enerBiO Kokosmilch, 50 ml enerBiO Agavendicksaft, 1 Pck. enerBiO Bourbon Vanillezucker, 1 Prise Salz, 200 g tiefgefrorene Beeren, 4 Stiele Minze So geht’s: 1. Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen. 2. Den Boden einer Springform (Ø 24 cm) oder einer kleinen Auflaufform (18 × 24 cm) mit Backpapier auslegen. Für den Kuchenboden 25 g Kokosöl schmelzen. Datteln, Mandeln, Haferflocken, Salz und das geschmolzene Kokosöl in einem leistungs starken Mixer zu einem formbaren Teig pürieren, diesen gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und mit den Händen gut festdrücken. 30 Min. einfrieren. 3. Für die Creme 60 g Kokosöl schmelzen. Die Cashewkerne abgießen. Von der Kokosmilch den oberen dickflüssigen Teil (300 g) in der Dose abnehmen und diesen mit dem flüssigem Kokosöl, Cashewkernen, Agavendicksaft und Vanillezucker cremig pürieren. 4. Die Hälfte der gefrorenen Beeren auf den Kuchenboden geben, die Cashewcreme darüber verteilen und mit restlichen Beeren garnieren. Den Kuchen mindestens 2–3 Std. oder über Nacht einfrieren. Vor dem Schneiden etwas antauen lassen. Mit Minzeblättchen garnieren. Tipp Mit den „Glutenfreien Haferflocken Feinblatt“ von enerBiO ist das Rezept glutenfrei 71