Aktueller Prospekt Rossmann - Prospekte - von 01.03 bis 31.03.2024

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1 GENUSS / Ostern Blumenwiese-Focaccia mit Tomatenaufstrich 1 Backblech 2 1. Teigroller von flink & sauber aus massivem Buchenholz 2. Dinkelmehl Type 630 für Pizza & Co. von enerBiO, schmeckt herrlich kräftig 3. Sonnenblumenkerne von enerBiO, lecker in Suppen und Müslis sowie als SalatTopping 4. Agavendicksaft von enerBiO: mild, aromatisch und leicht löslich 3 4 Tipp Die USamerikanische Bäckerin Teri Culetto gilt als Begründerin der Focaccia-Kunst: vineyardbaker. com 78 25 Min. plus Geh- und Backzeit Zutaten: 70 g enerBiO Sonnenblumenkerne, 2 EL enerBiO Tomatenmark, 50 g enerBiO Getrocknete Tomaten in Öl, 1 TL enerBiO Agavendicksaft, enerBiO Schwarzer Pfeffer, 600 g enerBiO Dinkelmehl Type 630, 1 Pck. enerBiO Backhefe, 1 EL enerBiO Rohrohrzucker, 60 g enerBiO Griechisches natives Olivenöl extra, ½ Glas enerBiO Kalamata Oliven, 20 g enerBiO Kürbiskerne, 2 Möhren, Salz, 4 Zweige Rosmarin, 500 g buntes Gemüse nach Wahl, z. B. Spargel, Cherrytomaten, Paprika So geht’s: 1. Für den Aufstrich Sonnenblumenkerne über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Möhren schälen, würfeln, in wenig Salzwasser weich dünsten. Dann abgießen, mit Tomatenmark, getrockneten Tomaten und Sonnenblumenkernen fein pürieren. Mit Agavendicksaft, Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Dinkelmehl, Hefe, Zucker und 15 g Salz in einer Rührschüssel mischen. 340 g lauwarmes Wasser und 40 g Olivenöl zugeben und alles 6–8 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen. Anschließend den Teig noch mal kneten und auf einem gut geölten, tiefen Backblech verteilen. Mit dem restlichem Olivenöl bestreichen und 1–2 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. 3. Für den Belag die Oliven in Ringe schneiden. Gemüse nach Wahl waschen, putzen und in passende Stücke zurechtschneiden. Back0fen auf höchste Stufe (230–250 °C Umluft) vorheizen. Mit Zeige- und Mittelfinger dicht an dicht Vertiefungen in den gegangenen Teig drücken und die Focaccia mit den vorbereiteten Zutaten bunt wie eine Blumenwiese belegen, dabei die Kürbiskerne als Blätter nutzen. 4. Das Blech sofort auf mittlerer Schiene in den sehr heißen Ofen schieben und die Focaccia ca. 12–15 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und lauwarm abkühlen lassen. Mit dem Aufstrich servieren.