Aktueller Prospekt Rossmann - Prospekte - von 01.04 bis 30.04.2024

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Vegane Cheeseburger-Muffins 12 Stück 40 Min. + 30 Min. Gehzeit Zutaten: 250 g enerBiO Dinkelmehl Type 630, 1 Pck. enerBiO Backhefe, 1 TL enerBiO Rohrohrzucker, 2 EL enerBiO Griechisches natives Olivenöl extra, Salz, 1 Pck. enerBiO Veggie Hack, 1 TL enerBiO Gemüsebrühe, 3 EL enerBiO Bratöl, 3 EL enerBiO Tomatenmark, enerBiO Schwarzer Pfeffer, 50 g enerBiO Sesam ungeschält, veganer Reibekäse oder Cheddar-Scheiben, 4 Gewürzgurken, 50 g Ketchup, ½ Dose Röstzwiebeln So geht’s: 1. Aus Mehl, Hefe, Zucker, Olivenöl, 1 TL Salz und ca. 125 ml lauwarmem Wasser einen Hefeteig zubereiten. Zugedeckt 30 Min. gehen lassen. 2. Veggie Hack und die Gemüsebrühe in eine Schüssel geben, mit 200 ml kochendem Wasser übergießen und 10 Min. einweichen. 2 EL Bratöl in einer weiten Pfanne erhitzen, Veggie Hack zugeben und anbraten. Tomatenmark untermischen und die Masse mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Abkühlen lassen. 3. Die Mulden des Muffin-Blechs mit dem restlichen Bratöl fetten und mit Sesam ausstreuen. Teig in 12 Portionen teilen, diesen zu Kugeln formen und zu Kreisen von etwa 9 cm ausrollen. Die Mulden mit den Teigkreisen auskleiden, die Hackfüllung in die Mitte geben, mit Käse bestreuen oder belegen und die Muffins bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 15 Min backen. Dann herausnehmen und lauwarm abkühlen lassen. 4. Gewürzgurken in Scheiben schneiden und die fertigen Muffins aus den Förmchen lösen. Jeweils mit Gewürzgurkenscheiben, etwas Ketchup und Röstzwiebeln toppen und servieren. Exklusive enerBiORezeptideen 73