Aktueller Prospekt Rossmann - Prospekte - von 01.07 bis 31.07.2021

SPAGHETTI CARBONARA A 4 Personen ® 20 Min. Zutaten: 400g enerBiO Vollkorn Spaghetti, 50ml enerBiO Haltbare Landmilch (1,5 oder 3,8% Fett), 1 EL enerBiO Bratöl, Salz, Pfeffer, 4 Eier, 200g geriebener Parmesan, 200g gewürfelter durchwachsener Speck, Petersilie So geht’s: Spaghetti in einem großen Topf mit ausreichend Salzwasser al dente (bissfest) garen. Eier, Milch und 80g Parmesan in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab fein pürieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin kross anbraten. Dann den Speck mit dem Fett in eine große Schüssel geben. Spaghetti abgießen und dabei 50 ml Kochwasser 3 auffangen. Heißes Nudelwasser und heiße Nudeln sofort mit der Eimischung zum Speck geben, alles gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer wür- zen. Mit dem restlichen Parmesan und nach Belieben mit etwas Petersilie bestreut servieren. 72 centaur |ULI_21 TARTE AU CITRON SS 1 Kuchen (10 Stück) © 90 Min. Zutaten: 85g enerBiO Ghee, 160g enerBiO Rohrohr- zucker, 150g enerBiO Dinkelmehl Type 1050, 50ml enerBiO Zitronensaft, 2 Eigelb, 3 Eier, 125 g Sahne, 2 Bio-Zitronen So geht’s: Eine Tarteform (24 cm ®) mit 5g Ghee fetten. Das ] restliche Ghee mit 1 Eigelb und 40g Rohrohrzucker glatt rühren. Dann das Dinkelmehl und 2 EL kaltes Wasser unterkneten. Den Teig auf bemehlter Fläche etwas größer als die Form ausrollen, in die Form legen und einen 2-3 cm hohen Rand kneten. 30 Min. kalt stellen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft ) 160°C) vorheizen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Backpapier belegen und mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren. Auf mittlerer Schiene ca. 12 Min. vorbacken. Hülsenfrüchte und Back- papier vorsichtig entfernen. Boden weitere 5 Min. backen. Zitronen waschen, von einer die Schale fein ab- 3 reiben, die andere in dünne Scheiben schneiden. Eier, das restliche Eigelb und 120g Rohrohrzucker schaumig schlagen. Zitronensaft und Schalenabrieb unter- rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Füllung auf den vorgebackenen Boden geben. Auf unterer Schiene ca. 35 Min. backen. Nach 20 Min. die Tarte aus dem Ofen neh- men, mit Zitronenscheiben belegen und zu Ende backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.