Aktueller Prospekt Rossmann - Prospekte - von 01.07 bis 31.07.2021

TABOULE A 4 Personen © 30 Min. Zutaten: 50g enerBiO Getrocknete Tomaten, 200g enerBiO Couscous, 2 TL enerBiO Gemüse- brühe, 4 EL enerBiO Griechisches natives Olivenöl extra, 1-2 EL enerBiO Zitronensaft, 1 TL enerBiO Rohrohrzucker, optional enerBiO Cashewkerne Natur, enerBiO Cranberries, 1 Bund Petersilie, 4 Stiele Minze, Y> Gurke, Salz, Pfeffer, Oliven und Schafskäse nach Geschmack So geht’s: Die getrockneten Tomaten würfeln, mit dem Couscous und der Gemüsebrühe in ener BIO UNSER TIPP Für veganen Zaziki 150g Gurke mit Schale raspeln (Flüssigkeit gut ausdrücken), mit 2 Bechern „enerBiO Kokos Natur“ (vegane Joghurtalternative) sowie 2 gepressten Knoblauchzehen verrühren. Mit „enerBiO Zitronensaft“, frischer Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und zu „enerBiO Baguette“ servieren einer Schale vermischen. 400 ml kochendes \ Wasser zugießen, verrühren und ausquellen lassen. Dann 2 EL Olivenöl zugeben und den Couscous mit einer Gabel auflockern. Petersilie und Minze waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und grob schneiden. Gurke waschen oder schälen und würfeln. Alles mit dem Couscous mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Olivenöl mit Zitronensaft, Rohrohrzucker und 1-2 EL Wasser zu einem Dressing verquirlen und unter den Taboul& mischen. Nach Belieben noch mit 4 Cashewkernen und Cranberries vermischen oder den Salat mit Schafskäse und Oliven verfeinern und servieren. D JULI_21 eentaur T 3