Aktueller Prospekt Rossmann - Prospekte - von 01.09 bis 30.09.2021

ener" BO Tipp Für eine neue Geschmacksnuance die Cranberries durch „enerBiO Soft Pflaumen“ ersetzen. Statt Wal- nüssen passen auch „enerBiO Mandeln“ ® GLUT! FREI EN I Crostini mit Cranberry-Kompott und Walnussfrischkäse © 4 Portionen © 40 Min. + Kühlzeit Zutaten: 1 enerBiO Baguette, 4 EL enerBiO Bratöl, 100g enerBiO Cranberries, 2 EL enerBiO Waldhonig, 2 EL enerBiO Zitronensaft, 2-3 EL enerBiO Crema mit „Aceto Balsamico di Modena 1.G.P.“, 50g enerBiO Walnusskerne, 2 große rote Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 6 Zweige Thymian, 200g Doppelrahm-Frischkäse, 125 g Bacon nach Belieben So geht’s: 1. Das Baguette schräg in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit 2 EL Bratöl von beiden Seiten knusprig rösten. Leicht salzen und pfeffern, dann abkühlen lassen. 2. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Mit den Thymian- zweigen, Cranberries und dem restlichen Bratöl in der Pfanne dünsten, mit 1 EL Wald- honig karamellisieren und mit Zitronensaft und Crema ablöschen. Das Kompott salzen und abkühlen lassen. 3. Walnüsse fein hacken, mit dem restlichen Honig unter den Frischkäse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Baguettescheiben mit Walnussfrischkäse be- streichen, das Cranberry-Kompott darüber geben, ggf. mit krossem Speck anrichten. > 5