Aktueller Prospekt Rossmann - Prospekte - von 01.09 bis 30.09.2024

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GESELLSCHAFT / Sinne DAS AUGE ISST MIT Allein der Anblick lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen: Es gibt Kuchen ... dort eingelagerten 400 Geruchsrezeptoren einen ordentlichen Job: Via Riechkolben und -zentrum im hinteren Teil der Nase wird dem Gehirn mitgeteilt, ob wir uns gleich auf Kaffee, Pizza oder einen frisch gebackenen Apfelkuchen freuen dürfen oder vorsichtshalber den modrigen Teich mit seinem Mückenschwarm umgehen sollten. Immer der Nase nach – das ist ein gutes Motto, auch bei der Partnerwahl. Ob man jemanden buchstäblich gut riechen kann, hat evolutionsbiologische Gründe, wie schon 1995 eine Versuchsreihe an der Universität Bern ergab. Menschen mögen den Duft ihres Gegenübers, wenn er oder sie genetisch möglichst anders als man selbst ausgestattet ist. Das erhöht bei Fortpflanzung die Widerstandsfähigkeit des Nachwuchses. Im Experiment bevorzugten die Probandinnen die mehrfach getragenen T-Shirts jener Männer, deren Humane LeukozytenAntigene (HLA) den eigenen am unähnlichsten waren. Nahmen Frauen die Pille, funktionierte das Näschen in diesem Punkt nicht mehr gut. Heutzutage setzen sogenannte PheromonParfüms auf natürliche „Ausdünstungen“. Sie verstärken die natürlichen Lockstoffe wie Androstadienon oder Androstenol – bekannt aus 22 dem Achselschweiß bei Männern – oder Estratetraenol bei Frauen. Inwiefern diese Parfüms wirklich als Booster für glückliche Beziehungen funktionieren, ist wissenschaftlich nicht belegt. Süßes verspricht Kalorienzufuhr Die Nase spielt aber auch beim Genuss des Dinner for Two eine Rolle. Unser Geschmackssinn allein kann lediglich süß, sauer, salzig, bitter und umami für fleischig und herzhaft unterscheiden. Dahinter steht eine Art Warn- oder Versorgungssystem: Süß verspricht leckere Honigkalorien, Bitterstoffe gaben in Urzeiten Hinweise auf Giftiges. Der aufgeklärte moderne Mensch hat sich davon weitgehend emanzipiert, er probiert immer wieder Neues aus und gewöhnt sich daran. Inzwischen sind Wissenschaftler weiteren Geschmäckern auf der Spur (siehe Seite 74: Warenkunde). Damit wir die feinen Unterschiede zwischen einem Curry oder einer Gemüsefrikadelle schmecken können, kommt die Nase ins Spiel, die viel genauer unterscheiden kann. Wir schnuppern nicht nur gerne gutes Essen, zusätzlich ziehen die leckeren Gerüche auch durch den Rachen in die Nase und ergänzen dort unsere