Aktueller Prospekt Rossmann - Prospekte - von 05.05 bis 01.06.2025

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PFANNENWENDER von flink & sauber, aus Olivenholz, ideal für die Verwendung in beschichteten Pfannen und Töpfen Tipp Perfekt zu diesen Rezepten passt auch das enerBiO-Gewürz „Pizza & Pasta Star“ Süßkartoffel- Gnocchi in Tomaten-„Butter “ 4 Portionen 50 Min. Zutaten: 200 g enerBiO Dinkelmehl Type 630, 20 g enerBiO Hefeflocken, 1 Glas enerBiO Getrocknete Tomaten in Öl, enerBiO Italienische Kräuter, enerBiO Schwarzer Pfeffer, 1 große Süßkartoffel (ca. 600 g), Salz, 2-3 Knoblauchzehen, 150 g Kirschtomaten, 60 g vegane Butter, 1 Topf Basilikum, veganer Käse nach Belieben So geht’s: 1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen. Süßkartoffel mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Ofen ca. 1 Std. (oder in der Mikrowelle ca. 10 Min.) weich garen. Etwas abkühlen lassen, dann pellen und das Innere mit einem Kartoffelstampfer in einer Schüssel fein zerdrücken. Mehl, 1 TL Salz und Hefeflocken dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. 2. In einem weiten Topf 2 l gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Derweil den Teig auf einer bemehlten Fläche zu vier fingerdicken Rollen formen. Diese portionsweise mit einer Schere in 2–3 cm lange Stücke direkt ins kochende Salzwasser schneiden und 2–3 Min. garen lassen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und beiseitestellen. 3. Getrocknete Tomaten aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen und grob zerkleinern. Knoblauch schälen und fein hacken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Knoblauch in einer großen Pfanne mit veganer Butter andünsten, getrocknete Tomaten und Kirschtomaten zugeben. Alles mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen, die Gnocchi hinzufügen und darin schwenken. Nach Belieben mit Basilikum und veganem Käse servieren. 73