Aktueller Prospekt Selgros - von 04.10 bis 16.10.2024

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Kellermeister Max Schönleber Weine aus dem schönem Rheingau Dem behutsamen Umgang mit Reben und Böden im Weinberg folgt die konsequent schonende Behandlung der Trauben auf der Kelter und im Keller. Mit möglichst wenig Mechanik und Pumpen wird der Most im Keller ver- arbeitet. Je nach Charakter der Moste, die Max bei der Lese sensorisch bestimmt, werden die weißen im 500 Liter fassen- den Tonneaux, großen, traditionellen Stück- und Doppelstückfass aus heimi- scher Eiche oder Edelstahl vergoren. Rotweine werden in gebrauchten großen Holzfässern oder französischen Barriques vergoren und ausgebaut. iin w Kellermeisterin Kathleen Romberg Der Winzervereinigung Freyburg-Unstrut 100% Saale-Unstrut Spätburgunder präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preisein- stieg erwarten kann. Leichtfüßig und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Für mich 100% Saale-Unstrut Spätbur- gunder mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendig- keit missen zu lassen. Im Abgang begeis- tert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Saale Unstrut schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zwetschge und Pflaume. 4 | Gültig von Fr. 04. 10. bis Mi. 16. 10.24 ALLENDORF WIWEZERVERTINIGUNG FREYBURG-UNSTRUT ALLENDORF SPAÄTBURGUNDER Weingut Allendorf Exklusiv Spätburgunder Rotwein Rheingau —) trocken Geflügel, Rind, Käse 6° 361 250 0,75-l-Flasche 100% Saale-Unstrut Spätburgunder Kabinett Saale-Unstrut 2) trocken Rotwein, sächsischer Wein, passt zu BBQ, Pulled Beef, Teriyaki Rind, Ochsenbäckchen 422 310 509 0,75-l-Flasche LAMM IM BACON-MANTEL ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 4 Stück Lammlachse ä 150 g, 4 Scheiben Bacon, 20 g Butter, 4 EL Olivenöl, je 2 Zweige Thymian, Rosmarin und Salbei, Salz und Pfeffer = FAMILIENWEINGUT SEIT 1538 - www.lergenmueller.com Winzerfamilie Lergenmüiller Eine Weinfamilie aus der Pfalz Reichhaltige Bodenformationen von san- digem Lehm über Mergel, bis hin zu mine- ralischen Kalkböden, definieren die Grundlage unserer Terroirweine. Tiefwur- zelnde Rebstöcke bahnen sich ihren Weg in den nährstoffreichen Boden. Scho- nende Bodenbearbeitung, diffizile Hand- arbeiten und der große Erfahrungsschatz eines Traditions-Weinguts, wie unserem, manifestieren den Weg bis zur physiolo- gischen Reife der Trauben. Sowohl die Spontangärung, als auch der Teilausbau im Holz oder Barrique, machen unserer Terroriweine zu dem, was sie sind: Unikate aus reinem Ursprung und einer unver- wechselbaren Handschrift. LERGENMULLER Lergenmüller Black OX Rotweincuvee Pfalz =) trocken Gegrilltes Filet Mignon mit Rot- weinsauce, Gefüllte Portobello- Pilze mit Ziegenkäse 153 026 - | Ö 12.13> * Preise inkl. MwSt.