Aktueller Prospekt Selgros - Spargelsaison - von 18.04 bis 30.04.2024

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GELBES HÄHNCHEN POULARDEN CURRY MIT GRUNEM SPARGEL UND MANGO FUR 20 PERSONEN ZUTATEN 20 Maispoulardenbrüste 4 Bund grüner Spargel 20 El gelbe Currypaste 2 kg Jasminreis 250 q Sesamöl 61 Kokosmilch 8 reife Mangos 400 g Ingwer 2 Knoblauchknollen 10 rote Zwiebeln 2 Bund Frühlingslauch 5 Limetten Koriander, frisch und Koriandersaat rote Chili, frisch nach Belieben Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG Spargel im unterem Drittel schälen und in gleich- mäßige Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken. Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. In Sesamöl zusammen mit Koriander- saat und Chili farblos anschwitzen. Gelbe Currypaste dazugeben und für 1 Minuten mit rösten lassen. Mit Kokosmilch aufgießen und für ca. 20 Minuten lang- sam einköcheln lassen. Poulardenbrüste auf der Haut kross braten und für 8-12 Minuten bei 180°C Umluft im Ofen fertig garen. Reis waschen, gar kochen und etwas ausdampfen lassen, so dass er klebrig wird. Alles anrichten und mit Koriander, Frühlingslauch, Sesam und gepresster Limette garnieren. * Preise inkl. MwSt. LUGLIO OLIVENÖL EXTRA VERGINE 5-I-Kanister = 46.95 (50.24°) 168 618 Liter I e SPARGEL-PASTAMIT RIESEN-GARNELE FUR 20 PERSONEN ZUTATEN 1 kg grüner Spargel 1 kg weißer Spargel 40 Riesengarnele \ 2 kg Spaghetti 10 Knoblauchzehen 5 Zwiebeln 500 q Pecorino 1LSahne 500 ml Weißwein 1/8 L Olivenöl Schnittlauch zum Garnieren Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG Grünen Spargel im unteren Drittel schälen, Weißen Spargel vom unteren Drittel trennen und schälen und ee N 2 in gleichmäßige Stücke schneiden. Garnelen säubern F und zusammen mit Knoblauch und Zwiebelwürfeln N K in Olivenöl anschwitzen. Spargel dazugeben und mit IN, ; ie Weißwein ablöschen. Auf die Hälfte der Flüssigkeit a‘ FR einkochen lassen und mit Sahne auffüllen. Auf mittlerer il { Su ae: Hitze einkochen lassen und abschmecken. Spaghetti auf 2/3 fertig kochen, mit der Sauce vermengen, Pasta- wasser dazugeben und unter stetigem Rühren cremig einköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und mit Schnittlauch und Pecorino garnieren. Rn N \y 4 dd 4 Mn DELELEO $ ee DE CECCO + ITALIENISCHE TEIGWAREN SPARGEL 100 % Hartweizen, WEISS — verschiedene Ausformungen, Klasse I \ \ AKTUELLER 3-kg-Beutel = 8.97 (9.60°) Deutschland 474 274 ) 99 Kaliber 16-26 kg | TAGESPREIS 3.20° kg Gültig von Do. 18.04. bis Di.30.04.24 | 7 9%