Aktueller Prospekt Selgros - Gastronomie - von 22.09 bis 05.10.2022

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SPEZIALITÄTEN = \voM Wildschwein. dschwein- ‚ulasch ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 1 kgWildgulasch | Rapsöl | 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe | 250 ml Rotwein | 250 ml Wildfond Lorbeer | Zucker | Wacholder | Soßenbinder dunkel Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG Fleisch in Öl anbraten. Geschnittene Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzugeben. Mit Rotwein ablöschen und bis zur Hälfte einreduzieren lassen. Mit Wildfond auffüllen. Lorbeer, etwas Zucker, Wacholder, Salz und Pfeffer hinzugeben und 4 j ca. 1,5-2 Stunden bei mittlerer Hitze zugedeckt schmoren. Mit dunklem Saucenbinder abbinden. I; | Wildschwein- FANERTe n | Wildschweinkeule lich NER ıTLe tz, > A u Teiln: gefroren WER: 114 ET Nagel festkochend/ vörwiegend 7 Wildschwein- festkochend ’ rücken (Lachse) Ir Zieh En 1 Fe a ke 20. 7 £ Br er u % u DA | GültigWe AT 22. 09. JE ir Er} ni Hi ww; HAHN E AL nn u nn or - ü : nern pen, I