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Aktueller Prospekt Tegut - Angebote der Woche - von 28.06 bis 03.07.2021
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Ziegenkäse-ZucchiniPäckchen Rebsorten SAUVIGNON BLANC In Deutschland wächst die Rebsorte mittlerweile auf über 1.300 Hektar, überwie gend in den Anbaugebieten Pfalz, Rheinhessen und Baden. Unverkennbares Merkmal ist das kräftige Aroma nach Gras, Kräutern, Stachelbeeren und grünen Früchten. SPÄTBURGUNDER Wir empfehlen dazu trockene Weißweine wie z.B. Grauburgunder und Silvaner oder leichte Rotweine wie Spätburgunder und Schwarzriesling. ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 400 g Tagliatelle, 500 g Zucchini, 200 g Ziegenkäserolle (Durchmesser ca. 5 cm), 3 Zweige Thymian, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Öl zum Bestreichen ZUBEREITUNG • Die Zucchini waschen, putzen und längs in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit ein wenig Salz einreiben und ca. 10 Min. ruhen und ziehen lassen. Dann die Zucchinischeiben mit Küchenpapier trocken tupfen. • In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Darin die Zucchinischeiben auf jeder Seite ca. 2 Min. braten, bis sie weich sind, aber noch nicht bräunen. Abkühlen lassen. • Den Ziegenkäse in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Thymian abbrausen, trocken schüt teln und die Blättchen abzupfen. • Je 2 Zucchinischeiben über Kreuz aufeinanderlegen und eine Ziegenkäsescheibe in die Mitte setzen. Mit Thymian und Pfeffer bestreuen, mit etwas Olivenöl beträufeln. Überstehende Zucchinischeiben darüber zusammenlegen und fest andrücken. • Die Zucchinipäckchen mit dem übrigen Olivenöl einpinseln und auf den Rost legen. • Bei mittlerer Hitze pro Seite 3 – 5 Min. grillen, bis der Käse gerade weich wird. Die in Deutschland meist angebaute Rotweinsorte. Fruchtige Aromen von reifen Schwarzkirschen, Erdbeeren oder Brombeeren, eine lebendige Säure und feinste Tannine kennzeichnen diesen ungemein vielseitigen Speisebegleiter. SCHWARZRIESLING Die alte Kulturrebe hat nichts mit Riesling zu tun, sondern stammt aus der Burgunderfamilie. Er macht als fruchtiger Tischwein viel Spaß und erinnert, kräftig ausgebaut, in Aromatik und Komplexität an den Spät burgunder. DORNFELDER Der tiefdunkelrote Dorn felder ist einer der beliebtes ten Rotweine. Er ist leicht zugänglich, mit Aromen von Kirschen und Johannis beeren. Ideal für die kühlere Jahreszeit, aber auch zu gegrilltem Fleisch an einem lauen Sommerabend. 25