Aktueller Prospekt Vmarkt - Prospekte - von 09.07 bis 23.07.2025

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V-MARKT Vielfalt METZGEREI —V-MARKT— llı » 250 g Spaghetti « weißer Pfeffer, + 100 9 Guanciale in Streifen frisch gemahlen » 100 g Pecorino, gerieben «Salz »4 Eigelb ( Zubereitung } 1. Die Spaghetti in reichlich kräftig gesalzenem Wasser bissfest garen. 2. Währenddessen die Guanciale in einer beschichteten Pfanne anbraten. Sie soll außen knusprig, aber innen noch weich sein. 3. Den Pecorino mit den Eigelben zu einer dickflüssigen Masse vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Sobald die Spaghetti bissfest sind, mit der Guanciale vermischen und etwas vom Nudelwasser hinzufügen. Die Pfanne vom Herd ziehen und die Käsemasse einrühren. 5. Auf Tellern anrichten und mit etwas Käse und frisch ge- mahlenem Pfeffer bestreuen.